No inverno, quando não podemos sair na natureza e grelhar bifes de peixe na churrasqueira, ofereço uma opção alternativa. Minha receita para um amador. Se você gosta de adicionar frutas cítricas ao peixe ou à carne, acho que vai gostar. Os bifes de salmão assados com frutas cítricas ficam suculentos e aromáticos. Você pode escolher qualquer acompanhamento ao seu gosto em nosso site.
Vilkin. Pró é uma comunidade culinária única. Aqui você sempre encontrará receitas comprovadas para todos os gostos.
Ingredientes:
Salmão (filé) - 450 gr.
Toranja - 1 un.
Laranja - 1 peça.
Manteiga - 80 gr.
Mel - 2 colheres de sopa
Salsa fresca - 80 gr.
Sal a gosto
Receita passo a passo:
Preparamos os produtos de acordo com a lista exigida para assar salmão no forno. Você pode usar endro fresco em vez de salsa.
Antes de assar os bifes, é preciso preparar a marinada. Nele, o salmão é primeiro marinado e depois assado. Corte a casca da toranja e da laranja. Nós o cortamos, não o limpamos com as mãos. Porque não devemos ter uma película branca nas frutas cítricas.
Agora cortamos fatias de frutas inteiras descascadas. Fazemos isso em uma tigela, coletamos o suco e filtramos.
Acredite em mim, se você dividir em pedaços uma laranja ou toranja descascada com as mãos e depois retirá-los do filme, não obterá fatias tão lisas e perfeitas.
Derreta a manteiga e o mel até ficarem macios, mas não quentes. Combine-os com suco. Adicione sal e misture.
Despeje a marinada em uma tigela grande e funda, que irá conter todos os pedaços de salmão. Corte o bife em fatias. Nós os espalhamos com a polpa na marinada. Saímos por 7-8 minutos.
Transfira os bifes marinados para uma assadeira.
Colocamos o salmão no forno pré-aquecido a 170 graus. Assamos por 10 minutos. Fazemos isso para que o peixe “pegue”, e não seja, ao final, apenas fervido na marinada.
Lavamos as verduras, cortamos os talos. Pique a salsa finamente e adicione à marinada. Encha-os com bifes. Coloque fatias de frutas por cima do salmão e leve ao forno para assar.
Cozinhe por 10-15 minutos, até que o peixe esteja dourado.
Nossos bifes de salmão assados no forno estão prontos. Nós os servimos quentes, adicionando guarnição, enfeite, adorno.
Bom apetite!
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