Os pratos cozinhados em panelas são, segundo a maioria das opiniões, sempre mais saborosos do que numa panela ou frigideira. E isso é verdade, isso é facilitado pelas grossas paredes da panela e as incríveis qualidades naturais da própria argila. Tudo isso proporciona uma extraordinária tecnologia de cozinhar - definhando. É a cozedura dos alimentos no forno que permite conservar o máximo de vitaminas, o que é muito importante.
Hoje preparamos a carne em potes, que complementamos com batatas e outros vegetais. Frite a carne e os vegetais em óleo. A crosta do queijo duro derretido formará a superfície crocante do prato. Sai muito saboroso e aromático, e todos os ingredientes são macios e suculentos.
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Ingredientes:
Polpa de carne - 400 gr.
Batatas - 300 gr.
Cenouras - 1 peça.
Cebola - 1 peça.
Queijo duro - 200 gr.
Óleo vegetal - 4 colheres de sopa
Tomate - 100 gr.
Água - 300 ml.
Paprika - 0,5 colher de chá
Sal, pimenta - a gosto
Folha de louro - 1 un.
Como cozinhar:
Preparar comida.
Lave a carne, corte em pedaços médios. Despeje 2 colheres de sopa de óleo na frigideira, aqueça bem, coloque a carne. Cozinhe em fogo alto pelos próximos 5 minutos, cerca de 2,5 minutos de cada lado. Após a fritura polvilhe a carne com sal e pimenta moída.
Prepare os vegetais em paralelo. Retire a camada superior das cenouras e cebolas, enxágue-as. Corte a cebola em cubos e corte as cenouras em triângulos achatados. Se desejar, este último pode ser ralado em um ralador grosso.
Mova a carne frita para o lado, despeje outra colher de óleo em uma superfície vazia, jogue a mistura de vegetais. Passe por 3 minutos.
Corte os tomates em rodelas, coloque na panela com o conteúdo.
Misture os ingredientes, tampe, reduza o fogo. Os tomates irão suar em alguns minutos, cozinhe a carne nele por cerca de 3 minutos.
Neste momento, cuide das batatas - descasque os tubérculos, lave, corte em cubos. Tempere as fatias com pimenta e sal, misture bem para que os temperos cubram cada pedaço.
Prepare 2 potes de barro, coloque a carne e os vegetais junto com uma yushka no fundo.
Em seguida, mergulhe as rodelas de batata, espalhando-as uniformemente sobre os dois recipientes.
Despeje 150 ml de água em cada panela, coloque uma folha de louro para o perfume. Finalmente, cubra a composição principal com raspas de queijo grosso na quantidade especificada.
Cubra bem as panelas com as tampas, coloque na prateleira do meio do forno. Ao mesmo tempo, o forno deve estar frio, já que este prato não gosta de quedas bruscas de temperatura, pode rachar. O forno deve ser ligado após colocar o prato em seu interior. A temperatura necessária para assar é 250 graus. Cozinhe a carne em vaso e as batatas no forno por 40 minutos.
Deixe o prato fermentar sob a tampa, em seguida, arrume em pratos, decore com ervas.
Bom apetite!
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