Os pratos de carne são sempre muito satisfatórios, nutritivos e deliciosos. Eles complementam perfeitamente qualquer acompanhamento. Hoje estamos cozinhando carne com vegetais. Esta receita vai revelar o segredo de como fritar bem a carne para que fique suculenta, não seca. Como vegetais, em princípio, é permitido o uso de qualquer um de sua escolha. Ótimo: tomate, cebola, pimentão. A cebola serve para dar aroma, a pimenta dá um toque picante à carne e os tomates a enchem de suculência. Cenouras podem ser adicionadas se desejado, mas sua presença é opcional. Pedaços de carne são primeiro fritos separadamente e depois cozidos junto com os vegetais. Além disso, não se esqueça das especiarias. Durante a cozedura, adiciona-se molho de soja à composição, o que não só altera o sabor do prato final, mas também torna a carne mais macia.
O Ensopado de Carne com Legumes é um prato que não necessita de acompanhamentos.
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Ingredientes:
Carne - 500 gr.
Tomate - 200 gr.
Cebola - 1 peça.
Pimenta búlgara - 1 un.
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
Alho moído - 0,5 colher de chá
Molho de soja - 1 colher de sopa
Salsa - 10 gr.
Hops-suneli - 1 colher de chá
Pimenta vermelha - 0,5 colher de chá
Água - 50 ml.
Sal a gosto
Como cozinhar:
Preparar comida.
Lave a carne com água corrente e seque com um guardanapo. Em seguida, corte um pedaço de carne em pedaços planos de aproximadamente o mesmo tamanho. Bata levemente em cada um deles com um martelo de cozinha especial. Para evitar que a carne grude no martelo durante a batida, embrulhe-a em um saco plástico.
Ao mesmo tempo, coloque uma frigideira na placa de fogão, coloque 2 colheres de sopa de óleo. Após o aquecimento, coloque as fatias de carne dentro. Mantenha o fogo no nível máximo.
Frite a carne por cerca de 3 minutos de cada lado, depois abaixe o fogo. Esfregue a carne com sal e pimenta.
Descasque a cebola, corte em tiras finas. Se desejar, você pode usar outro método de corte, por exemplo, em cubos.
Após mexer com uma espátula, frite os ingredientes juntos até a cebola ficar macia e translúcida.
Paralelamente, prepare outros vegetais necessários da lista. Divida a pimenta ao meio, retire as sementes, enxágue a polpa e corte em tiras. Corte os tomates em rodelas pequenas.
Coloque os vegetais preparados na panela e mexa.
Após alguns minutos, adicione o molho de soja e a quantidade necessária de água.
Tempere com alho moído, pimenta e lúpulo suneli, adicione mais sal se necessário. Mexa a mistura, tampe e cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos.
Depois de um tempo, certifique-se de provar a carne, ela deve estar macia e suculenta. Caso contrário, cozinhe a carne com vegetais por um tempo.
Esfrie o prato um pouco antes de servir, acrescente as ervas picadas.
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