As receitas deste prato são muitas, mas diferem não só na tecnologia de cozimento, mas também na composição dos componentes adicionais para a massa, recheio, bem como na sequência das camadas. Cada um escolhe para si a opção mais adequada ao seu sabor preferido. Hoje proponho considerar a caçarola de macarrão com carne picada no forno.
O principal segredo de uma deliciosa caçarola está justamente no correto preparo da carne picada. Não deve ser seco demais para que fique suculento. O prato é servido com um molho à base de ovos e leite, por cima as camadas já formadas são cobertas com queijo duro.
Caçarola de macarrão com carne picada é um prato saboroso e satisfatório para um almoço familiar diário.
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Ingredientes:
Massas Encaracoladas - 300 gr.
Carne picada - 500 gr.
Cenouras - 1 peça.
Cebola - 1 peça.
Temperos para carne - 0,5 colher de chá
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Ovos - 3 unidades.
Leite - 200 ml.
Queijo - 100 gr.
Sal, pimenta - a gosto
Verdes - para servir
Como cozinhar:
Preparar comida.
Primeiro, ferva o macarrão até ficar al dente, ou seja, 5 minutos a menos que o tempo indicado na embalagem. Tempere a água com sal durante a fervura.
Coloque a massa pronta em uma peneira, enxágue com água fria e deixe escorrer completamente.
Descasque as raízes da camada superior desnecessária e enxágue. Corte a cebola em cubos e as cenouras em tiras grandes com uma faca ou descascador de legumes.
Frite os vegetais no óleo por cerca de 3 minutos, apenas deixando-os mais macios, não precisa fritar.
Em seguida, adicione a carne picada crua à mistura de cenoura e cebola, esfregue com sal e pimenta do reino. Adicione mais óleo se necessário. Mexa a carne picada frequentemente com um garfo para quebrar pedaços grandes em pedaços menores. Grelhe em fogo alto por no máximo 3 minutos para mantê-lo suculento.
Prepare uma assadeira - unte o fundo e as laterais com uma fina camada de óleo vegetal. Divida a massa cozida em duas porções iguais, coloque uma parte no fundo do recipiente.
Cubra com carne picada com legumes. Alise a mistura, distribuindo por toda a massa.
Prepare o recheio da caçarola em paralelo. Bata o número especificado de ovos em uma tigela funda, despeje o leite, adicione a pimenta e o sal. Bata bem a mistura com um batedor até obter uma composição homogênea.
Coloque o macarrão por cima da carne picada. Em seguida, preencha o conteúdo do formulário com a mistura de ovo e leite.
Por fim, cubra a peça com lascas de queijo duras, cobrindo todo o perímetro.
Coloque a forma em um forno aquecido a 200 graus. Cozinhe o prato por 20-25 minutos sem baixar a temperatura.
Deixe esfriar completamente a massa pronta e a caçarola de carne picada, então será fácil cortá-la em porções que não se deteriorarão.
Complete o prato com ervas picadas.
Bom apetite!
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