Batatas cozidas com cogumelos são um prato diário para um jantar ou almoço em família. Pode ser servido separadamente ou como acompanhamento de carne. É permitido refogar batatas com cogumelos em uma panela, panela ou panela elétrica. Independentemente do método de cozimento, os cogumelos devem primeiro ser fritos com vegetais em uma panela e, em seguida, cozidos com batatas até ficarem macios. Este é o segredo da suculência deste prato.
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Ingredientes:
Batatas - 600 gr.
Cenouras - 1 peça.
Cebola Bulbo - 1 pc.
Champignons - 300 gr.
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
Sal, pimenta moída - a gosto
Hops-suneli - 1 colher de chá
Alho moído - 1 colher de chá
Salsa - 20 gr.
Água - 800 ml.
Como cozinhar:
Preparar comida.
Descasque as cenouras e as cebolas da camada superior. Lave-os em água corrente. Pique as cenouras em fatias triangulares, pique a cebola em quadrados. Se desejar, você pode usar outro método de trituração, como cenouras raladas.
Coloque uma frigideira no fogão, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e baixe o corte dos legumes. Frite até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Isso levará aproximadamente 3 minutos.
Prepare os cogumelos em paralelo - lave bem em água corrente, seque um pouco em uma toalha, corte em segmentos grandes.
Coloque os cogumelos na frigideira. Neste ponto, acrescente mais uma colher de azeite, pois todo o que foi derramado anteriormente será absorvido pelos vegetais. Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe tudo junto em fogo médio pelos próximos 5 minutos, mexendo ocasionalmente com uma espátula. Depois de um tempo, os cogumelos irão diminuir de tamanho e o suco do cogumelo irá evaporar.
Retire a casca das batatas. Lave bem os tubérculos, corte em cubos ou cubos médios e coloque na panela.
Transfira o conteúdo da panela para as batatas, mexa.
Em seguida, preencha a mistura com água no volume indicado. Despeje o lúpulo suneli, o alho em pó e a pimenta. Adicione sal a gosto.
Quando ferver, reduza o fogo ao mínimo, tampe a panela com uma tampa. Cozinhe por 30 minutos. Dependendo da variedade de batata, o período de cozimento varia ligeiramente em cada caso.
Certifique-se de provar durante o processo de refogado para ajustar o sabor. A espessura do prato também pode ser ajustada adicionando água quente, se necessário.
Disponha em pratos as batatas cozidas preparadas com cogumelos, polvilhe com ervas frescas picadas.
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