O primeiro prato quente mais esperado para o almoço no inverno é o rico e aromático borscht com chucrute. Acaba sendo muito colorido, saboroso e satisfatório, embora seja cozido sem carne. No entanto, você é livre para alterar a receita proposta e cozinhar o borscht no caldo de carne, mas não precisa fritar os vegetais para que não haja muita gordura no caldo quente. Certifique-se de enxaguar o chucrute antes de adicionar, caso contrário, o prato ficará muito salgado.
Use beterrabas não forrageiras, pois são pobres em suco e ricas em fibras. Aqueles que gostam de sabores mais picantes podem literalmente adicionar dentes de alho descascados ou cebolas verdes ao caldo apenas alguns minutos antes do final do cozimento.
Vilkin. Pró é uma comunidade culinária única. Aqui você sempre encontrará receitas comprovadas que estimulam o apetite.
Visite o nosso site:https://Vilkin.Pro
Ingredientes:
Batatas - 2 unid.
Cenouras - 1 peça.
Beterraba - 1 peça. (ampla)
Cebola Bulbo - 1 pc.
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Alho, sal e pimenta a gosto
Chucrute - 200 g
Folha de louro - 3 unid.
Água quente - 2 l
Como cozinhar:
Preparar comida.
Descasque a beterraba, a cebola e a cenoura, lave em água e corte em cubinhos. Se a beterraba não for cor de vinho, rale um terço da raiz descascada com células finas e reserve - adicione 5 minutos antes de o prato estar pronto para dar um tom rico.
Aqueça o óleo vegetal em um caldeirão ou panela com fundo antiaderente. Despeje as fatias de vegetais e frite por cerca de 5-7 minutos.
Descasque os tubérculos de batata, corte buracos de minhoca deles. Enxágüe em água, corte em cubos médios e despeje em um recipiente.
Despeje em água morna, de preferência água fervente. Adicione folhas de louro. Não salgue o caldo - faça-o apenas depois de adicionar o chucrute!
Cozinhe o prato por 15 minutos em fogo moderado, sem tampar o recipiente para que o líquido não derrame no fogão.
Após o tempo indicado, coloque o chucrute em uma peneira ou peneira. Enxágue em água corrente e torça.
Coloque em um recipiente e mexa. Ferva o borscht por mais 2-3 minutos, mas não mais, para que o repolho permaneça crocante e denso.
Prove o prato, adicionando um pouco de sal, açúcar, pimenta preta moída e alho fresco seco ou prensado, se necessário.
Despeje o borscht magro com chucrute em tigelas fundas e decore com ervas frescas. Os adultos podem colocar uma vagem de pimenta em uma chapa quente por 2-3 minutos para temperar.
Curta e assine nosso canal, bem como redes sociais: Em contato com, Instagram, Facebook, Colegas de classe! Não é difícil para você - estamos satisfeitos :)
Todas as receitas do nosso autor podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro
Venha visitar, ler, comentar, cozinhar e compartilhar seus resultados!
Todas as inspirações culinárias :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!