A sopa com a adição de ervilhas verdes é um delicioso primeiro prato que irá diversificar a sua alimentação habitual. A receita usa ervilhas enlatadas, embora ervilhas frescas também possam ser usadas, apenas o tempo de cozimento terá que ser ligeiramente ajustado. A sopa proposta é cozida em caldo de galinha. É permitido usar qualquer parte da carcaça, mas é melhor comer carne com osso do que filé.
A massa é adicionada ao prato, nomeadamente pequenas estrelas. A sopa com estrelas em miniatura costuma atrair a atenção das crianças. Para excluir o recebimento de um caldo muito gorduroso, os vegetais não são salteados no óleo, mas adicionados inteiros.
A sopa com ervilhas enlatadas cozinha-se muito rapidamente, a tecnologia de cozedura consiste num número mínimo de processos. Certifique-se de incluir esta receita em seu livro de receitas.
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Ingredientes:
Coxa de frango - 1 un.
Água - 2 litros.
Batatas - 2 unid.
Cenouras - 1 peça.
Cebola Bulbo - 1 pc.
Massa pequena encaracolada - 4 colheres de sopa
Ervilhas enlatadas - 5 colheres de sopa
Sal, pimenta, louro - a gosto
Salsa fresca - 30 gr.
Óleo vegetal (ou manteiga) - 1 colher de chá
Como cozinhar:
Preparar comida.
Coloque uma panela de tamanho adequado no fogão com a quantidade necessária de água. Ferva, tempere com sal, acrescente a pimenta e a folha de louro. Em seguida, baixe a carne de frango sobre o osso, lavando-a com antecedência.
Cozinhe o frango em fogo médio por 15 minutos. Remova a espuma que aparecerá na superfície.
Agora despeje a cebola inteira ou em quartos no caldo.
Em seguida, retire a carne do caldo, deixe esfriar para não queimar os dedos. Separe a carne do osso, rasgue com as mãos e coloque de volta na panela.
Descasque os tubérculos de batata da camada superior, enxágue, pique em cubos ou em tiras médias. Coloque as rodelas de batata em um recipiente para a carne.
Retire a camada superior das cenouras, triture no ralador, despeje as aparas resultantes na sopa 5 minutos após colocar as batatas. Você não precisa fritar as cenouras no óleo.
Cozinhe os vegetais por cerca de 15 minutos.
Quando as batatas atingirem o estágio de preparação, coloque as ervilhas em uma panela, drenando antecipadamente toda a marinada.
Por fim, adicione a massa crespa (sempre de trigo duro). Eles não devem ser fervidos, basta levar para ferver.
Antes de tirar a panela do fogo, acrescente a salsa picada à sopa, ela reterá a cor ao máximo. Se desejar, você pode adicionar um pouco de manteiga ou óleo vegetal à sopa. Leve o prato ao gosto desejado, acrescentando especiarias, ferva, reserve do fogo.
Deixe fermentar por 10 minutos para que a massa fique pronta no caldo quente e, em seguida, despeje a sopa em tigelas fundas repartidas.
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