A sopa de tomate com arroz, brilhante e quente, diversificará o menu e aquecerá você no frio do inverno. Como nosso corpo precisa de mais energia no inverno, a comida deve ser nutritiva, quente, aromatizada com temperos e temperos aquecedores, mais calórica, se quiser. Portanto, prepararei a sopa em um rico caldo de carne. Vou suplementá-lo com almôndegas como uma proteína essencial. Para densidade e saciedade, acrescentarei arroz em vez de batatas. Eu uso basmati nesta receita.
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Ingredientes:
Caldo de carne - 2 litros
Carne picada caseira - 400 gramas
Cenouras - 1 peça.
Cebola - 2 unid.
Pasta de tomate - 1 colher de sopa
Arroz - 50 gramas
Sal a gosto
Especiarias para saborear
Óleo vegetal - 1 colher de sopa
Curso de ação:
Prepare um conjunto de produtos. Cozinhe o caldo com antecedência, você pode usar qualquer carne, por exemplo carne de porco.
É melhor pegar carne picada misturada com partes iguais de porco e boi.
Pique as cebolas e as cenouras ao acaso.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e refogue os vegetais nela. Adicione a pasta de tomate. Despeje em algumas colheres de caldo, misture. Cozinhe a mistura de vegetais em fogo médio por 3 minutos.
Adicione a cebola picada, sal e especiarias à carne picada. Forme pequenas almôndegas do tamanho de uma noz.
Leve o caldo para ferver, carregue os produtos semiacabados de carne. Para não grudar no fundo da panela, é preciso mexer a sopa até que ela flutue.
Depois que as almôndegas estiverem na superfície, transfira os vegetais dourados para o caldo. Sal a gosto.
Cozinhe a sopa em fogo baixo por 15 minutos. Adicione o arroz. Assim que o caldo começar a ferver novamente, tampe e desligue.
Não é necessário molhar o arroz, basta separar e enxaguar.
Deixe a panela tampada por um tempo. Assim, o arroz não ferverá e atingirá seu estado completo.
Sirva a sopa quente de tomate com almôndegas e arroz, polvilhada com especiarias e ervas. Adicione pimenta vermelha picada, se desejar.
As sopas de arroz não devem ser fervidas em grandes quantidades. Com o aquecimento frequente, o cereal perde a forma e o caldo se transforma em mingau.
Coma comida deliciosa no inverno e não tenha medo do frio!
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