O aperitivo mais esperado na mesa do Ano Novo são as tortinhas de caviar. Eles são tão fáceis de preparar que você pode, sem um pingo de consciência, instruir as crianças a criarem este prato - isso requer um mínimo de ingredientes.
Use requeijão úmido com qualquer teor de gordura ou ricota, queijo cremoso ou processado como base. Junte a maionese ou o creme de leite, a salsa fresca picada ou o endro e outras especiarias a gosto.
Para evitar que as tortinhas se molhem, encha-as com massa de coalhada antes de servir.
Ingredientes:
Caviar vermelho - 120 g
Tortinhas - 1 pacote
Queijo cottage com qualquer teor de gordura - 150 g
Maionese - 1 colher de sopa
Hortaliças para decoração
Como cozinhar:
Preparar comida. Compre caviar vermelho levemente salgado em recipientes a vácuo. Se estiver em uma lata, abra-a apenas antes de colocar o caviar nas cestas. Não compre esse produto de suas mãos ou das marcas mais baratas - o preço do caviar de alta qualidade está acima da média, caso contrário, há uma chance de obter ovos feitos de gelatina.
Coloque o queijo cottage em uma tigela funda ou saladeira. Adicione maionese ou creme de leite / iogurte clássico espesso sem recheio. Misture toda a mistura delicadamente.
Não há necessidade de adicionar sal, pois o caviar vermelho é um produto ligeiramente salgado. Neste ponto, você pode enxaguar endro fresco ou salsa, picar e adicionar ao recipiente.
É melhor usar requeijão úmido para que o recheio fique bem nos cestos e não derrame para fora deles.
Tortinhas de waffle ou cestos de massa quebrada (salgados, não doces) recheem com uma colher de sobremesa com a massa da coalhada quase até o topo, mas sem lâmina.
Abra a embalagem com caviar vermelho e coloque o produto sobre a camada de coalhada. Se você salgava caviar em casa, primeiro ele deve ser jogado em uma peneira com furos finos e ligeiramente enxaguado com água.
Enfeite as tortinhas de caviar vermelho com endro / salsa / talo de aipo / tomilho e sirva sobre alface, se disponível. Você também pode decorar as cestas com pepino fresco, cortando o vegetal em círculos ou fitas.
Convide todos para perto da mesa para uma degustação de lanche, até que a base da massa fique molhada.
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