Hoje vamos preparar a famosa sobremesa americana - brownie. Este é um verdadeiro achado para os amantes do chocolate. A combinação de cerejas com chocolate amargo já se tornou um clássico, mas o queijo cottage não é um ingrediente muito popular neste bolo.
Para mim, o sabor do brownie de chocolate com queijo cottage e cerejas foi uma verdadeira descoberta. O recheio de coalhada deu à sobremesa uma textura mais suculenta e delicada.
Ingredientes para a massa:
Óleo - 180 gramas
Chocolate amargo - 180 gramas
Ovos de galinha - 4 unid.
Farinha de trigo - 200 gramas.
Fermento em pó - 2 colheres de chá
Açúcar - 150 gramas
Para preencher:
Queijo cottage - 350 gramas
Açúcar - 120 gramas
Ovos de galinha - 2 unid.
Além disso:
Cerejas sem caroço - 400 gramas
Óleo vegetal para a forma - 1 colher de chá.
Curso de ação:
Prepare um conjunto de produtos. Você pode pegar mais açúcar granulado se usar chocolate amargo. Você pode usar açúcar de cana em vez de branco.
Para a massa, misture o açúcar e os ovos na tigela do processador de alimentos. Bata os ingredientes até a massa aumentar de volume e o açúcar se dissolver.
Quebre as barras de chocolate e derreta junto com a manteiga. A forma mais segura é um banho de água. Uma opção mais fácil é fazer isso com um microondas.
Adicione a mistura de chocolate em porções à massa de ovo e açúcar, continuando a bater.
A massa de chocolate resultante deve ser lisa, brilhante, sem grumos e inclusões.
Combine a farinha com o fermento e passe por uma peneira na mistura de chocolate.
Sove a massa de chocolate.
Para o recheio, misture o queijo cottage, o açúcar e os ovos. O queijo cottage pode ser previamente passado em uma peneira para que o recheio fique mais uniforme e macio.
Se o extrato de baunilha estiver disponível, ele também pode ser adicionado ao recheio.
Descongele as cerejas congeladas, coloque em uma peneira e escorra o líquido.
Unte a forma onde o bolo será assado. Distribua um terço da massa de chocolate, metade da cereja e metade do recheio de coalhada. Então - novamente um pedaço de massa de chocolate, frutas vermelhas e o queijo cottage restante. Termine de preencher o formulário com o restante da massa de chocolate.
Usei um recipiente muito grande (20x30) e não calculei com a última camada de chocolate. Aconselho você a assumir uma forma menor. Mas lembre-se de que os assados crescem bem, então os lados devem ficar bem altos.
Leve o prato com o produto semiacabado ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno o brownie por cerca de uma hora. Disposição para verificar com uma farpa.
Corte a torta em quadrados porções antes de servir.
Sirva o queijo cottage gelado e os brownies de cereja com uma bola de sorvete.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro por cima, se desejar.
Desfrute de uma deliciosa sobremesa de mega-chocolate!
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