O peito de frango suculento só pode ser servido com cogumelos, mas se você precisar de um almoço ou jantar farto, prepare um acompanhamento adicional. Cozinhar cria um molho que torna o purê de batata, o arroz ou o trigo sarraceno ainda mais saborosos.
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Ingredientes:
Peito de frango - 400 g
Champignons - 200 g
Cebolas - 50 g
Óleo vegetal - 20 ml
Maionese - 40 g
Molho de tomate - 40 g
Sal, pimenta preta - a gosto
Receita passo a passo:
Para cozinhar peito de frango com champignon no forno, tire os produtos da lista. O melhor resultado será obtido por um molde à prova de fogo com tampa. Vidro, cerâmica, ferro fundido são bons. Sem esses utensílios, use papel alumínio grosso (em várias camadas). Para cozimento a vapor e suculência da carne, é necessário criar um ambiente com alta temperatura e ausência de evaporação rápida: é necessário aperto.
A marinada e ao mesmo tempo o molho para assar serão uma mistura de maionese e ketchup ou qualquer molho de tomate da sua escolha. Em proporções iguais. Também colocamos óleo magro refinado, sal e pimenta a gosto. Misture a composição mais simples até ficar homogêneo.
A maionese pode ser substituída por creme de leite, mas então a estratificação é possível - o leite fermentado é freqüentemente reduzido. Na estação, tomates frescos são pegos, picados e adicionados ao invés do molho de tomate.
Em primeiro lugar, enxáguamos bem os cogumelos sob um riacho e removemos o resto da terra. Deixe os cogumelos pequenos ou médios intactos. Mergulhe no molho e mexa, cubra cada cogumelo.
Para obter uma nitidez moderada, adicione cebolas picadas em rodelas ou de outra forma. Nós interferimos novamente. Além disso, a cebola liberará o suco necessário para o molho e a maciez da ave.
Coloque o champignon com cebola no fundo de um recipiente resistente ao calor. Também cobrimos o peito de frango com osso ou apenas o filé com os restos da mistura de tomate e maionese - por todos os lados.
Cobrimos a camada inferior com cogumelos e cebolas com frango, colocamos a tampa e mandamos para o forno, que já estava quente, por 40 minutos. Assamos a 180 graus.
Verificamos a prontidão perfurando profundamente o peito com a ponta de uma faca. Se o suco não estiver rosa, retire o prato.
Sirva o peito de frango tenro com cogumelos quentes, com ervas frescas, se necessário - com guarnição, enfeite, adorno.
Bom apetite!
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