Na véspera das festas de fim de ano, todas as anfitriãs responsáveis procuram receitas de saladas novas e interessantes que não terão vergonha de servir aos convidados. Uma delas pode ser uma salada com um nome interessante "Noiva". Existem muitas variações na preparação deste prato. A salada é geralmente colocada em camadas, fica muito bonita. Segundo os clássicos, o ingrediente principal é o frango defumado, embora o frango cozido seja muito utilizado. Os ingredientes essenciais são o cream cheese e os ovos de galinha, que conferem ao prato uma textura delicada, quase arejada. Neste caso, a clara do ovo é necessariamente usada precisamente para a camada superior. Graças à cor branca de muitos componentes e ao sabor delicado, a salada ganhou esse nome.
Ingredientes:
Peito de frango defumado - 300 gr.
Ovo de galinha - 2 unid.
Batatas - 2 unid.
Cebola - 1 peça.
Queijo fundido - 1 un.
Maionese - 4 colheres de sopa
Vinagre 9% - 2 colheres de sopa
Açúcar - 1 colher de sopa
Verdes - para decoração
Sal a gosto
Como cozinhar:
1. Descasque a cebola da camada superior, enxágue e pique em cubinhos. Coloque em uma tigela, adicione a quantidade necessária de vinagre, acrescente o açúcar. Em seguida, coloque um pouco de água morna no recipiente de forma que cubra levemente a cebola. Este procedimento salvará o vegetal de seu amargor e aspereza inerentes, bem como o marinará um pouco para adquirir um sabor azedo.
2. Ferva os tubérculos de batata na casca até ficarem macios, nomeadamente até ficarem macios. Em seguida, resfrie-os completamente, retire a camada superior e pique com um ralador grosso. Coloque as batatas fritas em um prato raso, que será a camada de fundo do prato. Você pode usar um anel de moldagem especial ou modelar você mesmo a salada. Unte as batatas com maionese.
3. Coloque a cebola por cima, espremendo bem da marinada. Esta e cada camada subsequente é untada com maionese. Não só satura as camadas, mas também permite que o componente superior adira bem ao inferior.
4. Retire o peito defumado da película espessa, corte em cubos médios e coloque por cima da cebola.
5. Ferva os ovos com antecedência até que fiquem bem cozidos, resfrie-os, retire as cascas, separe as gemas das claras. Deixe os últimos de lado por um tempo, eles serão necessários no futuro. Rale as gemas em um ralador fino e despeje o peito de frango com as aparas resultantes.
6. Moa o queijo fundido em um ralador, coloque na próxima camada. Para tornar o queijo macio mais fácil de ralar, coloque-o no freezer um pouco antes.
7. A camada final é clara de ovo esmagada.
Coloque o prato na geladeira por uma hora para que a maionese sature todas as camadas, depois ficará mais macio. Antes de servir, enfeite a salada de noiva com ervas de frango defumado.
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