Pronto para os feriados? Já adquiriram produtos e especialidades à mesa do Ano Novo? E em vão! Politsya deseja-lhe uma grande receita para cozinhar salsichas jerked em casa.
Esta é a versão mais delicioso e natural de seus salsichas favoritas.
Receita empurrou salsicha com suas mãos
ingredientes:
Carne (carne de bovino) - 1,5 kg
Salo não solenoe- 700 gramas
Sol - 3 colheres de sopa. colheres
Pepper - 0,5 colheres de chá
Açúcar - 2 colheres de sopa. colheres
Vodka - 1.5 Art. colheres
Conhaque - 50 ml
Guts - 1 a gosto
Alho - 4-5 dentes
Um método para preparar lingüiça empurrou:
1. Prepare os ingredientes principais. Salo devem ser lavados, secos e grelha sal alho e (opcional). Enviar na geladeira por 10-12 horas.
2. Você pode usar isso para qualquer tipo de salsichas de carne, que é mais parecido com ele. Neste caso - é carne.
A carne deve ser lavado, seco e cortado em pequenas fatias finas. Enviar em uma tigela.
Adicionar uma colher de sopa de sal ou de açúcar, um pouco de pimenta. Despeje a vodka e adicionar mais temperos a gosto, se desejar. Também enviar na geladeira, de preferência - por um dia.
3. A gordura deve ser adequadamente seca para evitar que cheirava a humidade em excesso.
A carne pode ser cortado finamente com uma faca afiada ou passar através de um bico especial numa picadora de carne.
4. Salo aproximadamente 15-20 minutos, você pode enviá-lo no congelador para torná-lo um pouco podmerzli. Em seguida, ele deve ser cortado em pedaços pequenos, para obter um cubos pequenos. Se desejar, a gordura também pode ser moído em um moedor de carne, no entanto, esta salsichae Ela pode se tornar muito oleosa.
5. Quando todos os ingredientes estão prontos, você pode colocá-los juntos.
Adicione o sal restante e açúcar e despeje um pouco de conhaque. Se não houver um conhaque, vodka pode ser usado.
Esta é uma receita simples salsichas em casa estremeceu, mas se desejado, é possível adicionar temperos a gosto mais interessante. Misture delicadamente o resultante picada.
6. Você pode começar o processo de formação de salsichas. Cólon deve ser lavada cuidadosamente e encher com carne.
Se os intestinos menores de mão não estava lá, você pode quebrar a salsicha em uma gaze limpa, por exemplo.
7. Agora, salsichas é necessário fornecer um fresco e ventoso (pode ser pendurado perto do desenho). Ou pendurar salsichas na varanda, sótão ou varanda aberta ventilada.
Após cerca de 2-3 dias começa salsicha podvyalivayut e completamente terminado, será em algum lugar no 9-10 dias.
Essa é a beleza do trabalho!
Se ele está em processo de secagem um pouco enrolado em um semicírculo. Também não é terrível. O sabor da salsicha não vai mudar.
Corte em fatias finas e divirta-se!
Bom apetite!
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Obrigado para os huskies eassociação!
Tudo de bom!