Este é um lanche "cool" para a mesa de réveillon, mesa de bufê, banquete, qualquer festa festiva, todo tipo de festa e até mesmo para encontros familiares noturnos e mimos (no bom sentido da palavra). Essas bolas são muito viciantes, especialmente durante o jogo "Adivinhe a cor!", E desaparecem do prato tão rapidamente quanto um punhado de deliciosas sementes de girassol torradas. O processo de cozinhá-los é tão simples que você pode até atrair jovens chefs para ele.
Ingredientes:
Para o teste:
Queijo fundido - 200 g
Farinha de trigo - 320 g
Ovo de galinha - 1 peça.
Páprica moída - 1 colher de sopa eu.
Pimenta caiena moída - 0,33 colher de chá eu.
Para preencher:
Azeitonas verdes - 1 lata
Azeitonas pretas - 1 lata
Além disso:
Ovo de galinha - 1 peça.
Gergelim branco - 1 colher de chá eu.
Gergelim preto - 1 colher de chá eu.
Como cozinhar:
Passo 1: Prepare um conjunto simples de ingredientes para fazer bolas de queijo. Para dar mais emoção ao aperitivo na noite de comemoração do Ano Novo, é melhor levar azeitonas de duas cores e sempre sem caroço. O queijo fundido pode ser consumido com qualquer aditivo aromatizante (cremoso, com fiambre, ervas), mas com consistência pastosa. Geralmente é vendido em pequenas bandejas. Mas também é encontrado em briquetes de estrutura bastante delicada - este também pode ser usado com segurança.
Passo 2: Misture o queijo derretido e o ovo de galinha com um batedor até ficar homogêneo. O uso de queijo pastoso elimina a necessidade de liquidificadores, colheitadeiras, etc.
Etapa 3: Adicione páprica moída e pimenta de Caiena ou pimenta vermelha, misture bem. Você pode brincar com especiarias de acordo com suas preferências de gosto. Funciona bem: uma mistura de ervas provençais ou italianas, conjuntos favoritos e combinações que você costuma usar para fazer pizza.
Passo 4: Certifique-se de peneirar a farinha de trigo, adicionar metade do volume à massa de queijo e misturar bem. Em seguida, adicione o restante em pequenas porções. Você pode precisar de um pouco menos de farinha ou, inversamente, de mais, por isso não é recomendado adicionar toda a quantidade especificada de uma vez. As razões para isso podem ser diferenças nas propriedades da farinha, no volume dos ovos, na densidade do queijo e muitos outros. Sove uma massa que não grude nas mãos e nos pratos, mas não muito apertada. Deve ser macio e elástico.
Etapa 5: Escorra a marinada das azeitonas. Certifique-se de secá-los colocando-os sobre uma toalha ou guardanapo. Retire um pequeno pedaço de massa, do tamanho entre as avelãs e as nozes. Faça uma tortilha, coloque uma azeitona no centro e faça um nó na massa, feche com cuidado, formando uma bola. Como resultado, eles geralmente saem em 42-50 peças.
Etapa 6: Coloque os koloboks prontos em uma assadeira forrada com papel manteiga, afastados uns dos outros, pois os pedaços aumentarão ligeiramente durante o cozimento. Sacuda o ovo de galinha e pincele as bolas com uma escova de cozinha. Polvilhe com sementes de gergelim se desejar; para variar, você pode usá-lo em cores diferentes.
Etapa 7: Pré-aqueça o forno a 190-200 graus. Asse os pedaços por 15-20 minutos. É melhor focar nas características do seu forno e na aparência dos seus produtos assados. As bolas acabadas devem adquirir um rubor apetitoso. Remova-os cuidadosamente do papel e você poderá prová-los.
Etapa 8: Estes são bolinhos de queijo com azeitona ou pequenos pãezinhos, ou bolinhos com sementes de gergelim podem ser servidos em como aperitivo de aperitivo na passagem de ano, para diversificar a ementa de qualquer festa festiva ou festa. Eles vão bem com champanhe, vinho, cerveja, bem como café ou chá.
Você pode prepará-los com 2 a 3 dias de antecedência ao Ano Novo ou qualquer outro evento planejado e armazená-los em um recipiente fechado em temperatura ambiente. Pré-aqueça no forno por 2-3 minutos a 180 graus antes de servir. Tal aperitivo de bufê pode ser servido com uma árvore de Natal (como na foto), então ele efetivamente se destacará entre outros pratos na mesa de Ano Novo.
Mas e os mimos? No nosso meio, este lanche já desenvolveu uma tradição - o jogo "Adivinhe a cor!" Antes de morder a bola, a cor estimada da azeitona dentro é chamada. Para o perdedor, você precisa criar tarefas que possa escrever em pequenos pedaços de papel e colocá-los em um saco escuro e puxá-los, se necessário, como barris em um lote. Diversão garantida!
Bom apetite e clima festivo!
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