O mingau de trigo sarraceno é um prato popular da culinária russa, ucraniana e bielorrussa. Preparado desde a antiguidade, é muito rico em vitaminas e minerais. Não é à toa que o trigo sarraceno é o primeiro prato na mesa magra.
O preparo do mingau é muito simples, com o conjunto usual de ingredientes. Mas para que seja realmente saboroso e quebradiço, é muito importante observar as proporções do cereal e do líquido. Nós os consideramos em uma proporção de 1: 1,5. Além disso, você pode usar não apenas água, mas também leite ou uma mistura deles.
Esse mingau costuma ser servido como acompanhamento para pratos de carne ou peixe, complementado com manteiga. Todo engenhoso é simples. Eu recomendo tentar!
Ingredientes:
Trigo mourisco - 1 copo
Água - 1,5 xícaras
Sal a gosto
Manteiga - 2 colheres de sopa (ou para provar)
Receita passo a passo:
1. Para preparar o mingau de trigo sarraceno, prepare os produtos de acordo com a lista da receita.
2. Meça a quantidade necessária de cereal e enxágue bem, trocando a água 3-4 vezes. Se houver grãos pretos não refinados, certifique-se de removê-los. Pedras e gravetos também podem aparecer, então tome cuidado.
3. Despeje a água em uma panela e adicione sal. Se você quiser um mingau doce, use açúcar em vez de sal.
4. Despeje o cereal lavado e leve a panela ao fogão. Leve para ferver em fogo alto. Espuma marrom aparecerá na superfície, ela precisará ser removida, use uma escumadeira ou escumadeira para esse fim.
5. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos. Ao mesmo tempo, você não precisa misturar o trigo sarraceno.
6. Em seguida, retire o prato do fogo, certifique-se de que a tampa está bem fechada, embrulhe a panela com algo quente (pode ser um cobertor ou uma toalha turca) e deixe o mingau evaporar por 15-20 minutos.
7. Um delicioso mingau de trigo sarraceno está pronto.
Sirva com manteiga, adicionando-a a uma panela ou diretamente em tigelas de servir. O trigo sarraceno deve estar quente na hora de servir.
Bom apetite!
Gostar e se inscrever no canal é o melhor obrigado para nós :)
Todas as nossas receitas podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro