A Nutritiva Sopa de Almôndega e Feijão é o prato quente perfeito para os dias de outono ou inverno, para mantê-lo aquecido e saciado pelo resto do dia. Você pode comprar leguminosas na loja, por exemplo, pode comprar feijão em lata com molho de tomate. Ou você pode ferver qualquer tipo de feijão seco, mas é melhor fazer isso com antecedência, por volta da noite, para que você tenha o ingrediente necessário em estoque pela manhã.
Almôndegas também podem ser compradas no supermercado, ou você pode preparar carne em casa e congelar. Ao adicioná-los ao caldo, não é necessário descongelar os preparados de carne - eles ficarão mais suculentos por dentro, pois irão escaldar instantaneamente por cima ao entrarem em contato com o caldo fervente. O tempo de fervura da sopa varia de 20 a 25 minutos, e até almôndegas congeladas cozinham com sucesso dentro, sem falar das batatas fatiadas.
Ingredientes:
Almôndegas - 250 g
Batatas - 3 unid.
Cenouras - 1 peça.
Cebola - 1 peça.
Feijão enlatado - 100 g
Água - 1,5 l
Folha de louro - 2 unid.
Sal e pimenta a gosto
Verduras para saborear
Como cozinhar:
1. Descasque os tubérculos de batata, lave em água e corte em cubos médios. Descasque a cebola, lave em água corrente e pique em cubinhos. Envie as duas fatias de legumes para a panela ou outro recipiente onde pretende cozinhar a sopa saborosa. Adicione folhas de louro lá também.
2. Despeje a água quente e coloque o recipiente no fogão, ligando o fogo máximo. Lembre-se de que adicionar água quente reduzirá o tempo de cozimento em 5 a 7 minutos. Deixe ferver e remova a espuma resultante. Reduza o fogo para médio e cozinhe os vegetais por cerca de 8 minutos.
3. Nesta hora, descasque as cenouras, enxágue e rale com malhas finas. Graças a esta trituração, o vegetal de raiz cozinha rapidamente e dá ao prato uma tonalidade laranja brilhante.
4. Coloque as almôndegas em um caldo levemente fervente, possivelmente congeladas, uma de cada vez, para que não grudem.
5. Mexa a sopa delicadamente e cozinhe por mais 8-10 minutos, adicionando endro fresco picado ou salsa.
6. 1-2 minutos antes do prato ficar pronto, coloque o feijão em lata, depois de abrir a conserva e escorrer a marinada.
Despeje a sopa em tigelas fundas, adicionando as fatias de batata e as almôndegas. Sirva com pão, croutons ou outros doces salgados.
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