Não pense que este prato se parece com fricassé de frango. Preparar o peito é muito mais fácil e inteiro: basta triturá-lo, totalmente imerso no leite. Ternura, suculência e sabor delicado ficarão evidentes desde a primeira mordida. Claro, o frango pode ser servido quente com um acompanhamento, mas é ainda melhor esfriar sem retirá-lo da panela e, em seguida, corte em fatias, colete sanduíches ou, para uma ocasião solene, adicione carne prato.
Ingredientes:
Peito de frango - 400 g
Leite - 200 ml
Manteiga - 40 g
Dill - 30 g
Sal, pimenta preta - a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para cozinhar peito de frango com leite, leve os alimentos listados. É preferível utilizar carne fresca, se necessário descongelar previamente o produto semiacabado. O leite é adequado para qualquer teor de gordura, e certifique-se de adicionar um pedaço de manteiga para realçar o aroma, as notas adocicadas e a maciez. Além disso, tenha em mãos um recipiente espaçoso de cerâmica ou outro refratário com tampa - o líquido (no nosso caso, o leite) deve cobrir a carne quase até o topo.
Passo 2 - Polvilhe generosamente o filé limpo (peito desossado) com sal e pimenta-do-reino moída - esfregue os temperos dos dois lados. Ficamos no frio por meia hora ou mais. Não batemos a carne, deixamos a espessura original.
Passo 3 - No fundo do molde / panela resistente ao calor, coloque ramos de ervas frescas: endro, salsa, qualquer vegetação não muito perfumada são adequados. O objetivo é evitar que a carne grude no fundo e queime. Além de endro, você pode jogar uma cebola picada.
Passo 4 - Coloque o frango temperado e apimentado sobre o "travesseiro verde".
Passo 5 - Coloque uma porção de manteiga de boa qualidade. Se você deseja reduzir o conteúdo calórico do prato, exclua este produto.
Passo 6 - Encha com leite, tampe a panela e leve ao forno quente em palete. Mantemos os primeiros 10-15 minutos a 200 graus para aquecer e levar o leite para ferver. Em seguida, reduzimos o aquecimento para 180 graus e asse por mais 15-20 minutos. Se for necessário chamuscar ou dourar mais, no final do processo retire a tampa e coloque sob a grelha por 5 minutos.
Esfrie o peito de frango tenro no leite, corte em fatias e sirva. Fácil, rápido e delicioso!
Bom apetite!
Gostar e se inscrever no canal é o melhor obrigado para nós :)
Todas as nossas receitas podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro