Vamos preparar uma sopa simples e rápida com picles. Os primeiros pratos deste tipo são muito apetitosos, têm uma sopa rica e aromática, uma agradável composição espessa, enfim - o resultado é lindo. Você pode cozinhar sopa tanto magra quanto em caldo de carne, tudo depende de suas preferências de gosto.
Eu sugiro que você adicione um pouco de pasta de tomate, entre outras coisas. Na hora de escolher os cereais, você pode dar preferência ao arroz. Os pepinos devem ser deliciosos, crocantes e salgados. O resto da composição deste prato é tradicional.
Ingredientes:
Água - 1,5 l
Frango - 300 g
Batatas - 2 unid.
Cenouras - 1 peça.
Cebola Bulbo - 1 pc.
Alho - 1 dente
Pepinos em conserva - 3 unid.
Arroz - 4 colheres de sopa
Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
Folha de louro - 1 un.
Pasta de tomate - 1 colher de sopa
Verdes - opcional
Sal, pimenta - a gosto
Processo de cozimento:
1. Prepare todos os alimentos necessários de acordo com a lista. Se o caldo for cozido no frango, escolha qualquer parte dele - filé, coxas, coxas, etc. Escolha vegetais de tamanho médio.
2. Pegue uma panela apropriada para o tamanho da sopa. Despeje uma porção de água limpa nele, mude o frango e jogue a folha de louro. Cozinhe o caldo de galinha por meia hora a quarenta minutos e remova a espuma que se forma.
3. Enquanto o caldo aromático está fervendo, prepare uma mistura de vegetais. Descasque os tubérculos de batata, lave e seque um pouco. Corte-os em cubos pequenos.
4. Descasque a cebola e enxágue. Esfarele em cubos e transfira para uma frigideira untada com óleo vegetal.
5. Descasque as cenouras grandes, lave, use um ralador médio para picar as aparas. Adicione imediatamente à frigideira.
6. Por 4-5 minutos, com agitação constante, refogue os legumes.
7. Apare as caudas dos pepinos em conserva. Fatiar pode ser qualquer coisa - tiras ou cubos, você pode até ralar em um ralador grosso.
8. A pasta de tomate pode ser diluída com um pouco de caldo ou picles de pepino. Despeje a mistura resultante sobre os pepinos e vegetais. Mexa tudo e cozinhe o molho por 12-15 minutos em fogo baixo.
9. Quando o caldo estiver pronto, acrescente batatas e arroz e cozinhe por 15 minutos.
10. Após o tempo especificado, adicione molho de pepino em conserva de uma panela, sal e pimenta à sopa, você pode adicionar uma pitada de açúcar para equilibrar. Mexa e cozinhe a sopa por mais 5-10 minutos, depois despeje em tigelas.
Sirva a sopa de pepino em conserva com arroz e frango quente, se desejar, tempere com uma colher de creme de leite e ervas picadas.
Bom apetite!
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