Maionese deixada na geladeira e você não sabe onde aplicar? Sugiro usar esta receita e fazer uma massa de fermento.
Recentemente encontrei esta receita e queria muito experimentá-la. O resultado me conquistou. A massa é tão tenra e maleável que já se faz sentir durante a amassadura. E depois de estar quente por uma hora, fica ainda melhor. Quero começar a trabalhar com ele o mais rápido possível: empadas, pãezinhos, tortilhas, assar pizza e muito mais. Afinal, essa massa é adequada para qualquer massa com recheio doce e salgado. Eu recomendo tentar!
Ingredientes:
Leite - 250 ml.
Açúcar - 3 colheres de chá
Sal - 0,5 colher de chá
Levedura seca - 1 colher de chá
Maionese - 80 g.
Farinha - 400 g.
Receita passo a passo:
1. Para preparar massa de fermento com maionese, prepare os produtos de acordo com a lista.
2. Aqueça o leite até aquecer, acrescente o açúcar e o fermento. Mexa e deixe descansar por 15 minutos.
3. Uma espuma exuberante e borbulhante deve aparecer na superfície, se isso não acontecer, recomeçamos. O fato é que a massa é feita para "despertar" o fermento e, se forem de má qualidade, ficam muito tempo na embalagem aberta. ou o prazo de validade expirou, então nada vai funcionar, a massa não vai crescer e todos os nossos esforços serão em vão, e até os produtos vamos traduzir. E se tudo correr bem e o fermento "ganhar vida", continuamos a cozinhar.
4. Adicione a maionese e o sal à massa.
5. Use um batedor e misture tudo bem.
6. Adicione a farinha peneirada em porções. Mexa primeiro com um batedor e, quando o aparelho parar de mexer, transfira a massa para uma mesa enfarinhada e continue amassando com as mãos. Amassar deve levar pelo menos 10 minutos.
7. Pincele uma tigela com uma camada fina de óleo vegetal e espalhe a massa. Aperte com filme plástico ou cubra com um pano de prato. Deixe aquecer por 1 hora.
8. Com o tempo, a massa vai crescer bem e aumentar de volume.
9. A massa de fermento com maionese está pronta.
10. É muito macio, elástico e poroso por dentro. Esta massa é considerada universal, pois é adequada para todos os tipos de pastelaria e é um prazer trabalhar com ela.
A propósito, usei-o para fazer donuts de alho para borscht. O resultado é excelente. É uma pena que a foto não transmita os aromas.
Bom apetite!
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