Sopa deliciosa e rica com ervilhas enlatadas e coração de galinha é especialmente relevante no inverno. o momento em que você só quer surpreender sua família com um prato quente brilhante, sem realmente se preocupar com isso cozinhando.
É melhor comprar ervilhas enlatadas de variedades de cérebro, é aconselhável não economizar, pois ervilhas feias, densas e duras são embaladas em enlatados baratos. Comprando um produto melhor e mais caro, você pode compará-lo com um análogo mais barato e fazer o seu ainda mais a escolha em favor do primeiro - nele as ervilhas são verdes brilhantes, cor verde claro, são pequenas, precoces e muito suculentas. Ervilhas maduras demais são embaladas em comida enlatada barata.
Não se esqueça do produto cárneo, a sopa ficará mais saborosa e satisfatória se usar carne, carne picada ou miudezas: porco ou frango, peru.
Ingredientes:
Corações de frango - 300 g
Batatas - 2 unid.
Cenouras - 1 peça.
Arco - 1 peça.
Ervilhas em conserva - 150 g
Óleo vegetal - 20 ml
Folha de louro - 3 unid.
Sal e pimenta a gosto
Água - 1,5 l
Verduras para saborear
Preparação:
1. Pré-aqueça um caldeirão ou panela com fundo antiaderente no fogão, ligando o fogo médio e despejando óleo vegetal. Descasque a cebola e a cenoura, lave em água corrente. Corte os vegetais em cubos pequenos. Despeje as fatias em um recipiente, passe em fogo baixo por cerca de 3-5 minutos até ficarem macias.
2. Lave corações de frango ou outras miudezas que levem cerca de 25-30 minutos para cozinhar. Corte os recipientes do coração, coloque-os em um recipiente e frite por cerca de 5 minutos.
3. Não se preocupe que os cortes dos vegetais possam queimar durante esse período - isso não acontecerá, pois os corações secretarão líquido e os vegetais serão cozidos junto com eles.
4. Despeje a água quente em um recipiente, adicione sal e folhas de louro, pimenta preta moída. Ferva as miudezas no caldo por cerca de 15 minutos em fogo médio, sem tampar o caldeirão.
5. Neste momento, descasque os tubérculos de batata, lave-os em água corrente e corte quaisquer manchas escuras, se houver. Corte as raízes descascadas em cubos médios e adicione ao caldo. Continue cozinhando a sopa por mais 15 minutos.
6. 5 minutos antes do final do cozimento, abra o frasco de ervilhas verdes, escorra a marinada ou acrescente à sopa, coloque as próprias ervilhas e acrescente as verduras picadas a gosto. Cozinhe o prato por mais 2-3 minutos, depois experimente.
Despeje a canja de galinha com ervilhas enlatadas em tigelas e sirva com pão ou croutons.
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