Todos, sem exceção, vão gostar das costeletas de peru, pois são fáceis de preparar e o resultado é simplesmente excelente. A carne desta ave é muito “interessante” na sua estrutura, não é tão seca como o frango, mas também não é tão gordurosa como o porco. A Turquia há muito está firmemente entrincheirada nas fileiras de liderança de alimentos saudáveis e dietéticos, por isso muitas pessoas preferem esta carne em particular.
Costeletas podem ser pré-marinadas um pouco, para ficarem ainda mais saborosas. Você pode escolher qualquer marinada que desejar. A carne pode ser servida com qualquer acompanhamento, molho, vegetais frescos e ervas.
Ingredientes:
Filé de peru - 300 g
Sal, pimenta - a gosto
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Ovos de galinha - 1 peça.
Farinha de trigo - 2 colheres de sopa.
Pão ralado - 2 colheres de sopa
Suco de limão - 1 colher de sopa
Alho - 2 dentes
Molho de soja - 40 ml
Processo de cozimento:
1. Prepare todos os alimentos necessários de acordo com a lista.
2. Lave e seque o filé de peru com papel toalha. Corte em pedaços de espessura média, transfira-os para a superfície de trabalho e cubra com filme plástico. Use um martelo para bater o peru por alguns minutos para formar fatias finas de carne.
3. Regue cada futura costeleta com um pouco de suco de limão. Descasque os dentes de alho, rale. Esfregue as raspas de alho em cada pedaço de carne.
4. Despeje o molho de soja em um prato, cubra cada pedaço de peru completamente com ele. Sacuda tudo com um pouco de pimenta e uma pitada de sal. Se desejar, você pode usar uma variedade de temperos que costuma adicionar à carne. Deixe marinar por 20 minutos.
5. Em uma tigela, misture o pão ralado e a farinha, depois transfira a carne para este empanado.
6. Em seguida, mergulhe em um ovo de galinha batido, coloque de volta na farinha com a farinha de rosca e empane o peru dos dois lados.
7. Frite o peru em óleo vegetal dos dois lados até ficar crocante e dourado.
8. Só isso, as costeletas podem ser servidas.
Bom apetite!
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