O Ensopado de Carne de Porco com Legumes é um prato delicioso, farto e bastante simples para um almoço ou jantar em família. Minha família adora isso, então tenho que cozinhar com frequência, especialmente na temporada.
Como acompanhamento, você pode cozinhar e servir trigo sarraceno, arroz, qualquer macarrão, batata cozida, bem como batata assada ou purê - em geral, o que você quiser. E não se esqueça de marinadas caseiras - pickles ou repolho com tomate serão muito úteis.
Ingredientes:
Lombo de porco - 200 g
Cebolas - 50 g
Cenouras - 70 g
Champignons - 150 g
Berinjela - 150 g
Abobrinha - 100 g
Salsa - 5 g
Sal a gosto
Pimenta ch.m. - provar
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Pimenta búlgara - 40 g
Preparação:
1. Prepare os alimentos da lista. Descasque a cebola, o pimentão e a cenoura. Lave os legumes e a carne em água corrente e seque com papel toalha.
2. Corte a carne de porco em pedaços grandes, aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal refinado e inodoro em uma panela, coloque a carne nela. Frite todos os lados em fogo alto até dourar, cerca de 5-7 minutos. Adicione a cebola picada em cubos grandes, abaixe o fogo e cozinhe por 3-4 minutos, até que as rodelas de cebola estejam macias.
3. Pique as cenouras, transfira-as para a panela com a carne e a cebola, cozinhe por 3-4 minutos em fogo baixo.
4. Corte a abobrinha e o pimentão em pedaços pequenos também, coloque na panela e continue cozinhando por cinco minutos.
5. Os últimos a adicionar são os cogumelos cortados em quartos e a berinjela cortada em cubinhos. Mexa, esses vegetais irão absorver imediatamente todo o óleo da panela, então coloque um pouco de água ou caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja totalmente cozida - 10-12 minutos.
6. Tempere o prato acabado com sal e pimenta, se desejar, você pode colocar um pouco de vinagre de vinho para o ácido. Adicione ervas frescas picadas, mexa, desligue o fogão.
A carne de porco com legumes em uma panela está pronta. A propósito, a carne também pode ser servida como um prato quente independente, e na panela em que foi cozida. Apreciar!
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