Delicioso filé de frango multicomponente e salada de champignon é igualmente bom para uma dieta diária e uma mesa festiva. Substitui facilmente um acompanhamento, um almoço leve e complementa apropriadamente um banquete hospitaleiro. Pode ser servido em grandes tigelas de salada, recipientes com porções ou como um lanche conveniente em tortinhas.
Ingredientes:
Filé de frango - 300 g
Champignons - 250 g
Pepino fresco - 100 g
Ovos - 2 unid.
Cebolas - 50 g
Alface-americana - 50 g
Óleo vegetal - 30 ml
Maionese - 50 g
Sal, pimenta-do-reino, ervas - a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para preparar a salada com cogumelos fritos e frango, leve os alimentos da lista. A maneira mais fácil é usar champignon universal: carnudo, firme, de aroma delicado. E o filé de frango magro, basta ferver em água fervente com sal com raízes e ervas com antecedência, esfriar no caldo - a carne permanecerá suculenta e macia. Também ferva os ovos bem cozidos e deixe esfriar.
Passo 2 - Enxágue bem os cogumelos do solo, coloque-os sobre papel e seque. Em seguida, pique não muito finamente para que os pedaços de cogumelos sejam sentidos no aperitivo tanto no sabor quanto na textura. Aqueça uma frigideira despejando qualquer tipo de óleo vegetal, depois de meio minuto carregue as fatias de cogumelos - às vezes mexa e evapore a umidade resultante completamente.
Passo 3 - Quando o líquido acabar, doure os cogumelos por um ou dois minutos até obter uma tonalidade dourada clara. Não deixe queimar. Leve à geladeira em temperatura ambiente. Se você quiser uma versão mais oleosa e gordurosa da mistura, frite as cebolas também. Para quem gosta de frescor e apimentado, recomendo adicionar cebola crua.
Passo 4 - Rasgue as folhas limpas do Iceberg crocante com as mãos em pequenos pedaços. Essas folhas não perdem suco, ficam "ressoando" após o molho e ao lado de comidas quentes, razão pela qual são tão frequentemente utilizadas em fast foods de hambúrgueres e outros sanduíches. Corte um pepino em cubos e uma cebola um pouco menor.
Passo 5 - Separe o filé de frango cozido frio nas fibras, rale ou pique os ovos.
Passo 6 - Adicione os cogumelos resfriados, por último a maionese, sal e pimenta - mexa de cima para baixo, experimente.
Passo 7 - Sirva a salada com cogumelos fritos e frango sob um galho de verduras brilhantes. A impregnação de longo prazo não é necessária - nós a colocamos na mesa imediatamente.
Bom apetite!
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