Para estufar e cozinhar geralmente a longo prazo, um caldeirão de paredes grossas ou ferro fundido - por um longo tempo, universal em pratos de uso diário que resistem facilmente a altas temperaturas em fogo aberto, queimador, em um ambiente rústico e no forno fornos. Por exemplo, batatas com frango em um caldeirão estão sempre derretendo, macias e apetitosas.
Divida os tubérculos de batata grandes ao meio ou em quartos e deixe os pequenos inteiros. Para a opção mais dietética, use filé de frango, mas a carne com osso fica mais rica e saborosa. Se gosta de comida caseira simples, saborosa e farta, anote esta receita.
Ingredientes:
Batatas - 1000 g
Coxas de frango - 3 unid.
Cebola - 1 peça.
Óleo vegetal - 40 ml
Alho - 2 dentes
Sal, pimenta preta - a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para cozinhar você mesmo batatas com frango em um caldeirão, você precisará dos produtos da lista. Cozinhe as batatas jovens da estação. Corte a carcaça do frango em pequenos pedaços aproximadamente do mesmo tamanho. Os produtos semiacabados também são adequados: asas, coxas, canelas.
Passo 2 - Se desejar, retire a pele dos pedaços de frango, retire as camadas de gordura, corte a carne dos ossos (pode ficar para o caldo). Primeiro, frite os pedaços de frango em óleo vegetal quente. Mexa ocasionalmente para cozinhar e dourar levemente cada pedaço.
Passo 3 - Jogue os dentes de alho e as cebolas picados no frango. Após mexer, leve ao fogo por mais 3 minutos.
Passo 4 - Pique as batatas descascadas e coloque no caldeirão. Vire todas as camadas algumas vezes e deixe as batatas mergulhar na gordura. Se não houver batatas suficientes ou se você quiser fazer um ensopado com frango em um caldeirão, adicione outros vegetais e legumes. Aqui estão boas abobrinhas, berinjelas, cenouras, vagens, todos os tipos de repolho.
Passo 5 - Encha o prato cerca de três quartos com água fervente, sal e pimenta generosamente - se você tiver um conjunto de seus temperos favoritos, omita agora. Deixe ferver novamente, reduzindo o fogo, cozinhe coberto até que as batatas amoleçam (cerca de meia hora no total). Proceda nos últimos 10 minutos apagando sem tampa para que o molho evapore um pouco.
Passo 6 - Sirva o frango tenro com batatas quentes, com ervas frescas e picles, como pepinos crocantes.
Bom apetite!
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