Não só delicioso, fácil de preparar, mas também um aperitivo visualmente atraente vai embelezar a família privada almoço, buffet, uma festa amigável em estilo piquenique e será dignamente acomodado junto com picles em um festivo mesa.
Legumes - berinjela e tomate - escolha carnudos, fortes, não maduros demais. Depende muito do queijo. Quanto mais expressivo for, melhor é o próprio prato. Eu recomendo variedades maduras, maduras, com "caráter" e um gosto longo.
Ingredientes:
Berinjela - 2 unid.
Tomate - 2 unid.
Alho - 2 dentes
Queijo duro - 150 g
Sal, pimenta preta - a gosto
Óleo vegetal - 20 ml
Ervas frescas - para servir
Receita passo a passo:
Passo 1 - Planejar em casa cozinhar berinjela assada no forno com tomate, exceto usando uma assadeira e uma assadeira ou um grande, à prova de fogo forma / palete.
Passo 2 - Os azuis, após a lavagem e secagem, dividimos de maneiras diferentes. Cortamos parte dele com círculos, o resto - com placas longitudinais. Em ambas as versões, pretendemos definir a mesma espessura: cerca de 4 mm. É preciso dizer que as berinjelas assadas se tornam muito flexíveis. É fácil formar um lanche recheado com eles, enrolar rolos, construir canapés de várias camadas. Polvilhe as fatias com sal, pimenta e esfregue um pouco para cobrir a polpa com especiarias de cada lado. Corte imediatamente os tomates com três lascas finas e corte os tomates em rodelas.
Passo 3 - Cubra a assadeira com pergaminho e unte-a com óleo vegetal (caso contrário, os vegetais grudam / queimam - não se arrisque). Qualquer refinado, com aroma neutro é adequado. Disponibilizamos as canecas e tiras em uma camada, livremente. Prensamos os dentes de alho numa prensa e espalhamos mais ou menos uniformemente sobre os vegetais em branco.
Passo 4 - Em seguida, coloque as rodelas de tomate - aqui você pode colocar uma pequena sobreposição. Tempere novamente, se necessário.
Passo 5 - Distribuímos as raspas de queijo por último - acrescente as berinjelas com os tomates e o alho. Muitos chefs cobrem com fatias de queijo. Assamos em forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos a uma temperatura de 200 graus.
Passo 6 - Arranque com uma espátula e transfira para um prato limpo as deliciosas berinjelas assadas no forno com tomate e alho sob uma crosta de queijo, decore com ervas e sirva.
Bom apetite!
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