Delicioso e incrivelmente saboroso curry de frango com arroz é ideal para um jantar festivo, embora possa ser cozido para uma refeição regular.
Talvez nem todos saibam que o curry indiano é um molho que contém mais de 30 temperos. Para economizar dinheiro, você pode comprar uma mistura de temperos de curry.
Na hora de escolher a carne para uma receita, dê preferência à carne caseira. Você pode comprar no mercado ou em lojas especializadas.
Qualquer arroz serve. Por exemplo, selvagem ou vermelho irá adicionar cor ao prato acabado, você pode até combinar vários tipos.
Ingredientes:
Filé de frango - 600 gr.
Arroz - 1 copo
Cebola - 1 peça.
Cenouras - 1 peça.
Tomate - 200 gr.
Salsa - cacho
Óleo vegetal - 35 ml
Tempero de curry - 2 colheres de chá eu.
Sal, pimenta, especiarias - a gosto
Preparação:
1. Prepare todos os ingredientes necessários de acordo com a lista.
2. Descasque o filé de frango das veias, filmes, excesso de gordura e corte em pedaços médios. Transfira a carne para uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal, acrescente sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto. Mostarda ou azeite podem ser substituídos por óleo vegetal.
3. Frite os filés por 5-7 minutos em fogo médio, descobertos. Descasque as cenouras e corte em cubos. Se for jovem, não é necessário cortar a casca. Descasque a cebola e corte em pedaços aleatórios. Você pode substituir a cebola por cebola verde usando apenas a parte branca sem penas. Adicione cenouras, cebolas e especiarias à carne a gosto.
4. Frite a carne com legumes por 5 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione a mistura de temperos de curry, açafrão e sal a gosto.
5. Mexa bem e cozinhe por mais 2-3 minutos em fogo baixo. Em seguida, cubra e deixe descansar por alguns minutos.
6. Despeje os grãos de arroz em uma panela com fundo grosso e despeje água fervente na proporção de 1: 2, para que fique quebradiço e cozinhe mais rápido. Em seguida, enxágue em água corrente, adicione sal e mexa. Você pode adicionar manteiga neste estágio, se desejar.
7. Corte os tomates em rodelas médias e transfira para uma tigela. Para a receita, pode-se usar tomates amarelos ou roxos, pois diversificam perfeitamente o prato. Pique a salsa e adicione pimenta-do-reino aos tomates. Você pode substituí-lo por coentro, endro ou manjericão.
8. Mexa bem e coloque em tigelas o arroz cozido, cubra com os tomates com as ervas e o curry de frango e sirva.
Polvilhe com cebolinha antes de servir, se desejar.
Para molhos, coloque soja, tomate ou creme de leite ao lado do prato.
Bom apetite!
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