Os amantes de mingau de arroz vão adorar esta receita. Afinal, uma caçarola de arroz com carne de porco picada e vegetais é um prato muito gratificante, saudável e saboroso. Muitas vezes, é servido em uma mesa festiva, mas você também pode deliciar sua casa com ele durante a semana.
A caçarola é deliciosa tanto fria quanto quente. É conveniente levá-lo para um maravilhoso lanche para estudar, trabalhar ou um piquenique.
Na hora de escolher a carne, dê preferência à carne de porco caseira. Você pode comprar em lojas especializadas ou no mercado. Arroz selvagem, arroz vermelho ou arroz preto podem ser usados para adicionar variedade à sua refeição.
Ingredientes:
Arroz - 1 copo
Carne de Porco - 450 gr.
Brócolis - 250 gr.
Cebola - 1 peça.
Tomate - 200 gr.
Cebola verde - 30 gr.
Farinha de trigo - 100 gr.
Ovo - 2 unid.
Óleo vegetal - 30 ml
Sal, pimenta-do-reino, especiarias - a gosto
Preparação:
1. Prepare todos os ingredientes necessários de acordo com a lista.
2. Despeje os grãos de arroz em uma panela de fundo grosso e cubra com água na proporção de 1: 2. Adicione sal e cozinhe por 12 minutos após ferver. Em seguida, deixe o arroz esfriar um pouco. Você pode adicionar manteiga nesta fase. Em seguida, transfira para uma tigela funda, quebre os ovos lá, adicione sal e temperos a gosto.
3. Misture bem e adicione a cebola verde picada. Pode ser substituído por salsa, coentro ou alho.
4. Misture, adicione a farinha de trigo peneirada (ou ervilha / aveia / arroz) e mexa novamente até ficar homogêneo. Coloque metade do arroz em uma assadeira no fundo, espalhando uniformemente com uma colher ou espátula. Lave os brócolis, divida em inflorescências e ferva por 2-3 minutos em água. Em seguida, coloque por cima do arroz.
5. Lave a carne de porco em água corrente, limpe as veias, películas e o excesso de gordura, se houver. Corte em pedaços médios e triture-os com um moedor de carne ou processador de alimentos. Você pode pular a carne picada, apenas pique-a bem. Corte os tomates em pedaços e coloque-os junto com a carne de porco em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal, adicione sal, pimenta do reino e temperos a gosto. Você pode usar frango ou boi em vez de porco.
6. Frite a carne com os tomates por 7 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Descasque as cebolas e corte-as em pedaços aleatórios. Adicione junto com pimenta-do-reino a gosto na frigideira com a carne.
7. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo com a tampa fechada. Em seguida, coloque uma colher em cima do brócolis.
8. Espalhe o resto da massa de arroz uniformemente sobre a carne e os vegetais.
9. Coloque a forma em um forno pré-aquecido a 180 graus por 25-30 minutos. Passado o tempo, retire a caçarola de arroz cozido, corte em porções e sirva.
Coloque o molho de tomate ou creme de leite na mesa com o prato.
Bom apetite!
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