Ingredientes:
Almôndegas (para 2 potes de sopa):
- 800 g de carne picada (bovino + porco)
- sal pimenta
- 2 dentes de alho
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa iscas
- meio ramo de salsa
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Sopa com almôndegas (para 1 panela 2-2,5 l):
- almôndegas (a partir de 400 g de carne picada)
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 3 batatas
- sal, folha de louro
- 1 pimentão (pequeno)
- 1 tomate
- salsa + endro
- 2 dentes de alho
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Rolinhos (para 2 bandejas):
- 800 g de farinha
- 1 colher de chá topo de sal
- 400 ml de água fervente
- 4 colheres de sopa óleo vegetal
- 1,2 kg de carne picada (bovino + porco)
- 2 cebolas
- sal pimenta
- um monte de salsa
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para 1 frigideira:
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 2 colheres de sopa. molho de soja
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Chevapchichi:
- 1 kg de carne picada (bovino + porco)
- sal, pimenta, páprica
- 1 cebola grande
- 2-3 dentes de alho
- 100 ml de água fria
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Linguiça de frango (4 barras):
- 1 kg de coxas de frango (desossadas)
- 1 kg de peito de frango picado
- sal - 2 colheres de chá com topo
- Pimenta preta
- 2-3 dentes de alho
- 1 colher de chá coentro
- 100 g de queijo
- 100 g de pistache (com casca)
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Espetinho de lula de frango:
- 1 kg de coxas de frango picadas
- 2 cebolas médias
- sal pimenta
- colorau
- zira