Estou compartilhando uma receita passo a passo de como fazer um bolo de chocolate, mesmo que você não tenha nenhuma experiência.
Recentemente, meu afilhado Gleb fez aniversário. Este ano ele pediu um delicioso bolo de chocolate com cerca de tubo de waffle.
Ele disse apenas isso: “Andrey, você pode fazer um bolo com tubos de waffle. Só deve haver muitos tubos, como se fossem uma cerca. ” Amo muito ele e procuro sempre fazer um bolo que ele goste.
Percebi há muito tempo que o bolo em si não é a coisa principal das crianças. Muito mais importante é como é decorado. Afinal, são as decorações que se comem primeiro, e às vezes a virada nem chega ao bolo.
Então decorei o bolo com uma cerca inteira de rolos de waffle e polvilhei com comprimidos de chocolate por cima. Borrifado, ao que parece, muito pouco, pois esta drageia de chocolate na festa de aniversário quase estourou uma guerra. Não vou demorar, vamos cozinhar!
Receita passo a passo de como fazer bolo de chocolate
Bolacha
- Ovos 6 pcs
- Açúcar 233 g
- Farinha 200 g
- Amido 38 g
- Cacau 33 g
- Fermento em pó 11 g
- Água fervente 75 g
- Óleo vegetal 60 g
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e aumentar de volume. Com um mixer estacionário, isso demorava cerca de 5 minutos, com um mixer manual demorava mais tempo.
Em 3 etapas, peneiro a farinha, o amido e o fermento e mexo delicadamente com uma espátula a cada vez.
Eu adiciono água fervente e óleo vegetal, misturo, despejo em uma forma e envio para assar por 35-40 minutos a 180 ° C.
Depois de assar, deixei o biscoito esfriar um pouco, embrulhei em filme plástico e coloquei na geladeira por 3-4 horas (de preferência à noite).
Os ingredientes são calculados para um bolo de 24 cm de diâmetro
Creme
- Requeijão 325 g
- Açúcar em pó 156 g
- Chocolate ao leite 195 g
- Creme 156 g
Eu preparo o creme antes de montar o bolo.
Bata o requeijão com o açúcar de confeiteiro e o creme de leite até ficar cremoso. Despeje o chocolate derretido e mexa até ficar homogêneo. Para o creme solidificar melhor, você pode colocá-lo na geladeira por 20-30 minutos.
Montagem
- Rolos de wafer ~ 600 g
Cortei o biscoito em 3 bolos iguais.
Devido ao fato de o biscoito ter ficado em uma película aderente no frio, a umidade dentro dele foi uniformemente distribuída. Agora o biscoito é fácil de cortar e dificilmente se esfarela.
Espalho os bolos uns sobre os outros, untando com creme.
Cubro o bolo com o resto do creme e nivelo com uma espátula de massa.
Eu corto os rolos de waffle para decoração na altura desejada e pressiono levemente no bolo. Decore o topo com fatias de morangos frescos. Antes de servir, deixo o bolo no frio para ficar ainda mais saboroso.
P.S. Para evitar que os rolos de wafer se molhem com o creme úmido, é melhor colocá-los o mais próximo possível de servir a sobremesa.