Compartilho minha receita favorita de bolo de chocolate. Não será difícil prepará-lo, o principal é seguir minhas instruções.
Esta receita de bolo de esponja fofo de chocolate uma vez se tornou um salva-vidas para mim. Para prepará-lo, você não precisa de ingredientes complexos e nenhuma habilidade especial.
O biscoito ficou perfeitamente plano e sem protuberâncias. E isso é muito conveniente se você estiver preparando um bolo. Você não precisa nivelar e aparar a parte superior do biscoito. O mais importante é que mesmo uma pessoa sem experiência alguma possa cozinhá-lo.
Receita passo a passo de como fazer um biscoito de chocolate
Ingredientes por molde com 24 cm de diâmetro
- Ovos 6 pcs
- Açúcar 233 g
- Farinha 200 g
- Cacau 33 g
- Amido 38 g
- Fermento em pó 11 g
- Água fervente 75 g
- Óleo vegetal 60 g
- Sal 2 pitadas
Bata os ovos com o açúcar e o sal na velocidade da batedeira até obter um creme claro e fofo. Levei cerca de 3-4 minutos de trabalho do mixer estacionário. Se você vencê-lo manualmente, provavelmente levará o dobro do tempo.
O misturador planetário geralmente me economiza muito na cozinha. Eu comecei a bater, e neste momento você pode fazer outras coisas. Isso é especialmente sentido quando você precisa amassar a massa para fazer pão (10-15 minutos).
Quando os ovos são batidos, peneiro e adiciono todos os ingredientes secos em 3 etapas. Após cada adição, mexa delicadamente com uma espátula até incorporar totalmente.
O último a adicionar óleo vegetal e água fervente. Mexa com uma espátula até ficar homogêneo e despeje em uma assadeira. Assei a 180 ° C até ficar macio. Levei cerca de 35 minutos, mas é melhor verificar se há um espeto seco.
Depois de assar, deixe o biscoito esfriar um pouco, retire da forma e vire sobre a gradinha. Nesse estado, vou deixar o biscoito por 10-15 minutos. Em seguida, envolvo em filme plástico e coloco no frio por 3-4 horas (porque estou fazendo isso, eu já disse).
O biscoito é macio e fácil de cortar em camadas de bolo. E devido ao fato de que a umidade dentro é distribuída de maneira uniforme, ela quase não se desintegra e você nem consegue encharcá-la.