O verão é a época dos acampamentos infantis. Quer dizer, acampamentos de férias para crianças - na floresta, ou quem tiver sorte, no mar. Nós aqui, sentados em casa pelo terceiro mês em uma quarentena de duas semanas, recentemente lembrados com amigos - quem quer que seja, em nossa infância distante, ainda soviética.
O mais interessante é que, como sempre, quando se lembram da época passada, todos se dividiam em dois campos - alguns lembravam dos campos com calor, outros com horror.
Acho que essa diferença se deve ao fato de que lá trabalhavam diferentes pessoas, e em algum lugar tudo era real para crianças, em algum lugar era roubado às escondidas.
Claro, também tocamos no tópico de nutrição - quem amava o quê durante essas férias.
Não vamos falar nada sobre os "pacotes" dos pais, depois de terem corrido e caminhado, então os biscoitos secos pareciam saborosos. E também foi dividido em toda a “enfermaria”, como eram chamados os quartos. Mas sobre a comida que foi servida no café da manhã, almoço e jantar (e também lanche da tarde) - vamos conversar?
Acima de tudo, adorei costeletas (já escrevi sobre isso mais de uma vez aqui, no canal). Apesar de, como eles agora afirmam, não haver carne neles, e em vez do pão branco, que era para ser pão de acordo com a receita, foi adicionado pão cinzento à carne picada.
Sempre comia salada de rabanete com verduras com um estrondo. É verdade que eles fizeram isso apenas em um campo na minha memória - mas lá a cozinheira geralmente se distinguia por sua imaginação e pelo conteúdo, alocado para crianças era, provavelmente, muito decente, então saladas acompanhavam todas as refeições, excluindo chá da tarde.
E para o café da manhã, na maioria das vezes, não havia mingau de leite (que, francamente, nem todos adoravam), mas algo muito mais interessante. Caçarola ou omelete, por exemplo. E para a omelete - salada. Ou salsichas - e com elas - novamente, salada.
Ele adorava goulash - não sei como era cozido (nem em quê), mas a carne sempre evaporava, macia. E o molho é agradavelmente picante e azedo.
Como acompanhamento, costumava-se servir purê de batata, decorado com uma poça de manteiga derretida. Ou algo cereal.
Mas nunca gostei de macarrão no acampamento (e em geral no catering público). Quase sempre eles se juntam em uma massa homogênea e não despertam apetite.
Eu também tinha uma relação difícil com sopas. Rassolnik por muito tempo quase não comeu, e todo o resto - dependendo da receita. Se o cozinheiro colocasse um ovo na sopa e ela flutuasse abaixo em flocos, então esta sopa não comia.
A propósito, sobre o tamanho das porções - elas sempre eram muito grandes. Uma conhecida, filha de uma professora (e às vezes ela deveria ir a um acampamento infantil como professora), disse - quando ela era pequena e chegava lá, eles sempre comiam uma porção para dois - eles simplesmente não em forma.
E dos pratos deles você se lembra lá?