Não vou "enrolar um barril" na maionese e perguntar como você come, mas, ao mesmo tempo, agitar para substituir a maionese por creme de leite ou iogurte. Vou apenas escrever - bem, enfadonho, enfadonho quando há maionese em todos os lugares e em tudo.
Não é de se estranhar que a humanidade tenha inventado muitos molhos, eles são totalmente renovados para decorar livros de receitas com suas receitas, foram inventados para que a comida se tornasse saborosa - uma vez, e variada - duas vezes. Mesmo a carne cozida mais primitiva, se servida à mesa com temperos e molhos diferentes, parece extremamente saborosa e, o mais importante, um prato novo a cada vez.
O que podemos dizer sobre outros produtos?
Eu sei, agora eles vão me dizer - todos esses seus molhos precisam ser cozidos mais do que o próprio jantar.
Mas, na verdade, existem misturas rápidas (literalmente instantâneas) que não levam muito tempo e têm um sabor excelente.
Vamos brevemente?
Para carne (e saladas com carne)
Adicione algumas colheres de sopa de raiz-forte a um copo de creme azedo espesso (se não for fresco, você pode enlatá-lo, mas sem suco de beterraba e ralado, não transformado em mingau), uma colher de mostarda (para quem gosta de um sabor mais suave - Dijon), esmague um par de dentes de alho, sal - on gosto.
Para vegetais em qualquer forma, de preferência cozidos no vapor ou fervidos
No entanto, este molho vai bem com carne e peixe, mesmo que não tenha um sabor muito pronunciado a peixe, e ainda soa muito bem em saladas de batata.
Para um copo de creme de leite - alguns raminhos de hortelã, algumas colheres de sopa de azeite e, se você gosta de azedo, um pouco de suco de limão. Sal, é claro, se você quiser - pimenta, bata no liquidificador para que o creme de leite e a hortelã se tornem um, por assim dizer. Em seguida, o terceiro pepino, esprema um pouco o suco (caso contrário, ficará muito líquido) e mexa com o creme de leite.
Recomendo experimentar com batata jovem - o sabor é muito interessante.
Molho de coalhada de endro
Também adequado para quase tudo. É tão simples de preparar - bata 200 gramas de queijo cottage com algumas colheres de sopa de creme de leite, acrescente a gema de um ovo, sal, pimenta e misture um punhado de endro picado.
Importante: após o cozimento, todos esses molhos devem ser mantidos na geladeira por quinze minutos - este é um e dois - não podem ser armazenados, devem ser consumidos no mesmo dia em que foram preparados.
Bom apetite!