Percebi em qual produto presto muito pouca atenção (e aqui, no canal, e na minha vida não cozinho algo com muita frequência). Abobrinha! Bem, abobrinha, ao mesmo tempo.
Não é nada perceptível, não é delicioso. Bem, na verdade, o uso de abobrinhas brancas comuns ainda é bastante limitado. Só pode ser utilizado de forma adequada em pratos cozinhados. E de preferência muito jovem.
Esse problema não existe com a abobrinha: sua polpa é mais macia e as sementes permanecem no estado embrionário por muito tempo, então o "alcance" é muito mais amplo. E o sabor, como dizem os gourmets, fica mais macio na abobrinha.
Embora... você possa cozinhar ambos deliciosamente, e a tecnologia seja praticamente a mesma.
Começamos pegando uma boa abobrinha jovem ou abobrinha, e então ...
Fazendo um verdadeiro bolo de fermento.
Nós levamos:
• queijo ralado - 100 gramas
• batata jovem - meio quilo
• farinha - meio quilograma
• fermento seco - cerca de 2 \ 3 sachês "momento Saf"
• uma abobrinha média ou duas abobrinhas pequenas
• água morna - 150 ml
Como cozinhamos:
Cozinhe as batatas descascadas até ficarem macias. Quando esfriar, peneire a farinha e o fermento em uma tigela grande (não precisamos peneirar, isso não é tão importante). Há também três em um ralador grosso a metade das batatas.
Quando as batatas são esfregadas, é melhor mexer periodicamente, caso contrário, mais tarde é muito difícil amassar toda a massa sem grumos.
Agora limpamos as abobrinhas, novamente três metades em um ralador grosso e misturamos a massa de batata. Se você tiver abobrinha, levará um inteiro. Adicione 150 ml de água morna, metade do queijo ralado, um pouco (de barco ou dois) de óleo vegetal, sal a gosto, deixe coberto em local aquecido "só para subir". O volume deve dobrar aproximadamente.
Agora cortamos as batatas e abobrinhas restantes em círculos ou as batatas em círculos, e as abobrinhas em rodelas, como você quiser.
Forme a massa, sove, coloque batatas e abobrinhas, deixe fermentar e levante.
Quando a criação surgir, polvilhe com o queijo restante e leve ao forno por 40 minutos a 180 graus.
Bom apetite!