- O bom café instantâneo estava ausente na URSS por padrão. Em vez disso, as pessoas eram forçadas a beber o pó indiano, que entre eles era chamado de "poeira das estradas indígenas", ou uma incompreensível queima de bolota! - Li recentemente aqui no Zen (ou escreva corretamente "no Zen", caro gramarnatsi, você não vai perder essa nuance, corrija-a sem falhar).
Eu realmente simpatizei com o autor. Desde que me lembro da minha infância e adolescência, ninguém forçou nossa família a beber café indiano instantâneo ou bolota queimada.
Embora eu admita: mesmo eu, não sendo bem adulto, lembro-me de uma rica variedade de bebidas, que agora podem ser chamadas de “sucedâneos do café”. Eles eram completamente diferentes - tanto solúveis quanto aqueles que precisam ser cozidos.
Sua base também era diferente.
Lembro que havia uma bebida de café "Golden Ear" - era feito de grãos de cevada, e eles estavam representados na caixa. E também havia Barley.
Havia uma bebida chamada "Summer" - parecia misturar café e chicória.
Havia uma bebida chamada "Nossa Marca" - até 35% dela tinha café, como dizem agora.
Se "desafortunados cidadãos soviéticos" os compravam naquela época, ou não - não sei. Na escola, nós (e não só nós, mas também os adultos) éramos obviamente servidos com algo de cevada sob o pretexto de café, então eu ainda reconheci o gosto da bebida. Quanto a mim - um a um com o que agora é vendido em sacos chamados de "três em um".
Porque a indignação de que houvesse bebidas de café ersatz e não houvesse um bom café instantâneo, eu não divido e não entendo.
Em casa, os adultos beberam o de costume. Aquele que precisava ser cozido. Antes disso - moa os grãos. Havia momentos em que os grãos eram comprados verdes e precisavam ser torrados - e então o aroma mágico do café recém-torrado se espalhava pelo apartamento. Ainda associo isso ao conforto.
E também - com lanchonetes em mercearias, com pequenos cafés, com bufês em teatros e cinemas.
Havia máquinas de café, e uma xícara de expresso (na época era chamada, mais ou menos, apenas café) custava cerca de trinta copeques, mais ou menos. O café estava delicioso e aromático. Não vou discutir com aqueles que afirmam que era um café ruim. Por um motivo: mais do que certo, existem poucos gourmets de café. E, de fato, gourmets no sentido pleno da palavra.
Todos os nossos gourmands estão vinculados, na sua maioria, a "Gosto do sabor - não gosto", e para alguns - e em exibição. Por exemplo, se um produto custa menos do que certo valor (cada um tem o seu, isso é determinado pela capacidade financeira), então é impossível falar dele como saboroso.
O mesmo acontece com o café.
Ele tem um gosto muito peculiar ao qual você precisa se acostumar. Poucas crianças gostam de café inicialmente. E, no futuro, todos têm suas próprias preferências de sabor: alguém prefere o amargor, alguém prolonga de uma acidez pronunciada, alguém precisa de uma suavidade equilibrada. E alguém não precisa de café de graça.
Quer dizer, ninguém na URSS foi forçado a beber nada. Quem queria café comprava café em grão (sim, havia problemas com o café instantâneo). Quem quisesse podia comprar um café. E ele poderia ignorar o café por completo: em nosso país, que surgiu no território do Império Russo, o café nunca foi uma bebida familiar mais do que para 90% dos cidadãos.
A propósito, agora as mesmas bebidas de café, de acordo com as mesmas receitas, são encontradas com mais frequência nos departamentos de alimentação saudável. E é muito engraçado quando as pessoas que repreendem o "maldito furo" pela falta de café compram exatamente eles - porque é bom para a saúde.
A influência das estratégias de marketing na percepção da realidade em ação.