Acontece que antes de um banquete - algumas horas, e a mesa parece... bem, não muito bonita? Ou você simplesmente não quer cozinhar pratos básicos como saladas e ganso assado.
Nesse caso... os lanches vêm em socorro. Sua enorme variedade permite em muito pouco tempo descobrir cinco ou seis pratos de diferentes sabores, peso e... direção, por assim dizer.
Minhas opções favoritas são em espetos (ou palitos banais). Porque é conveniente comê-los, suas mãos não sujam, você não precisa se preocupar muito com o desenho, mas tem um aspecto atraente. Além disso, as tortinhas (especialmente se forem feitas de massa quebrada), à menor violação da tecnologia e da temperatura de armazenamento, começam a ficar molhadas, e isso não faz barulho.
Vamos lembrar de algumas opções?
O italiano mais simples a la caprese. Você pode cozinhar em duas versões: mais satisfatória (afinal, temos inverno lá fora) e mais leve.
Você vai precisar; tomate (cereja é melhor), um pouco de queijo mozzarella, manjericão e para aqueles que dão mais satisfação - peito de frango.
Assamos o peito no grelhador ou frigideira sem azeite, batendo ligeiramente, tempera-se com sal, pimenta e tempera-se com manjericão. Corte em cubos.
Coloque os espetos à vez - meia cereja, um pedaço de peito, um pedaço de mussarela, cubra com a outra metade de uma cereja. Calma - tudo é igual sem o frango.
A propósito, a receita de frango à la caprese, que se tornará um jantar maravilhoso - aqui
Um lanche estilo fusão um pouco mais sofisticado
Tomamos: novamente cereja, ovo de codorna, salmão levemente salgado, limão, salsa, azeite, sal e pimenta.
No liquidificador, passe um ramo de salsa, acrescente azeite, suco de limão, sal e pimenta a gosto.
Agora cortamos os ovos e a cereja ao meio, o salmão em pequenos pedaços e começamos a coletar um aperitivo - metade cereja, um pedaço de salmão, mergulhando em um molho de salsa, metade ovo de codorna.
Aliás, a receita de salada que serviu de base para este aperitivo aqui é salada "Luxo para Sheri"
E aqui está um aperitivo bem apetitoso com lula
Tomamos: a própria lula, pimentão doce, tomate cereja, queijo suluguni, limão, alho, salsa, sal, pimenta e azeite.
Em primeiro lugar, deixe marinar as lulas descongeladas e secas com sumo de limão. Então - na grelha ou na assadeira, envie pimentões, cortados em retângulos para uma mordida. Pimenta assada? Fila de lula. O principal é não expor demais. Cozinhe por não mais que três minutos!
Corte as lulas em rodelas semelhantes à pimenta.
Salsa, algumas colheres de sopa de azeite, alguns dentes de alho, sal e pimenta, bata no liquidificador.
Colocamos espetos: meia cereja, um pedaço de lula mergulhado em um molho de salsa, um pedaço de pimenta, suluguni de plástico e - novamente meia cereja.
Receita de salada, com base na qual faço um lanche aqui
Bom apetite!