Quando você se cansa de delícias. Eu só quero comer um pedaço de carne deliciosa, sem pãezinhos elegantes, aditivos etc. E aqui a regra principal é simplesmente escolher um pedaço de carne de boa qualidade, e não atrapalhar a fritura!
Não gosto do lombo, na minha opinião é bastante seco, então compro um pescoço de porco para as costeletas. É moderadamente gordo e suculento!
Com a carne de porco basta cortá-la em rodelas de 1 cm de espessura, bater bem e já está.
Para preparar costeletas, precisamos:
- Pescoço de porco - 3 costeletas
- Ovos - 1 pc.
- Farinha - 50 gr.
- Sal, pimenta a gosto
- Legumes para escolher.
Primeiro, enxágue bem a carne, retire o excesso de líquido com papel toalha. Corte em pedaços de 1 cm de largura.
Lute de volta. Para que na hora de bater os respingos não voem em direções diferentes, pode-se cobrir as costeletas com papel alumínio ou, enquanto faço, coloco uma manga para assar no prato com carne.
Bata o ovo em uma tigela separada.
Tempere as costeletas com sal e pimenta.
Mergulhe a costeleta no ovo de ambos os lados,
então em farinha,
e imediatamente em uma frigideira quente. em que óleo vegetal é derramado. Frite as costeletas dos dois lados.
Isso é tudo! Suas costeletas estão prontas!
Bon Appetit a todos!