Depois das férias, você não quer mais ir ao fogão, mas ninguém cancelou os convidados, e alguns dos produtos ficaram na geladeira, então eu ofereço um lanche frio - pimentão recheado.
Para isso, precisamos:
- Pimenta doce amarela - 1 un.
- Pimenta doce verde (vermelha) - 1 un.
- Queijo cottage -150 gr.
- Requeijão - 200 gr.
- Alho - 2-3 dentes
- Verduras - salsa, endro
- Sal, pimenta a gosto
É necessário lavar duas vagens de pimenta e cortar a parte de cima com um talo, retire as sementes e as partições e ponha os pimentões cortados de forma que toda a água fique de vidro.
Descasque e pique o alho, pique finamente as ervas.
Em uma tigela, misture o queijo cottage, o queijo, o alho e as ervas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Divida o recheio em duas partes iguais e coloque em duas saladeiras. Adicione cubos de pimenta da mesma cor em cada saladeira. Misture tudo bem.
Recheie bem o pimentão com o recheio resultante, de modo que o pimentão verde tenha o recheio com manchas amarelas e o amarelo com manchas verdes.
O recheio deve ser bem esticado.
Leve os pimentões à geladeira por algumas horas. Antes de servir, corte em rodelas de 1-1,5 cm de espessura. Coloque em uma travessa, alternando as cores.
Use pimentas de paredes grossas para este prato. Pimentas de paredes finas terão menos forma.
Isso é tudo! A pimenta está pronta!
Bon Appetit a todos !!!