Creme de chocolate incrivelmente delicioso, rápido e fácil de preparar.
O creme consiste em apenas 3 ingredientes.
Com base nisso, você pode fazer bolos deliciosos.
O creme é ótimo para bolos, pãezinhos de biscoito, muffins, cupcakes e eclairs.
Você pode assistir a uma receita de vídeo passo a passo no meu vídeo abaixo
Vamos cozinhar
Junte e aqueça até ficar bem quente no microondas
- 170 gramas de leite
e
- 30 gramas de manteiga
A manteiga deve estar completamente dissolvida.
Despeje 170 gramas de chocolate picado com um teor de cacau de 50% na mistura quente.
Glaze, natas ou bolo preparado na base sempre resultam muito saborosos.
Despeje de forma que o chocolate fique totalmente coberto com leite.
Vamos esperar alguns minutos para o chocolate derreter.
E misture tudo com um batedor até ficar homogêneo.
Se a massa não estiver bem quente e o chocolate não misturar bem, pode-se aquecer um pouco com leite no microondas.
Mexa até ficar homogêneo, o chocolate deve se dispersar completamente.
Agora você precisa fazer um banho de água gelada imediatamente
Para fazer isso, coloque água fria em um recipiente de diâmetro maior; quanto mais frio, melhor.
Adicione pedaços de gelo à água.
Colocamos um recipiente em água gelada para bater o creme.
A capacidade deve ser alta, pois o creme espirrará primeiro.
Despeje o creme de leite quente, e comece a bater na velocidade baixa da batedeira, aumentando gradativamente a velocidade ao máximo.
Quando o creme começar a bater, ele esfriará e ficará espesso.
Aumentamos gradualmente a velocidade da batedeira para que o creme não salpique muito.
O tempo para bater o creme pode levar cerca de 7 a 8 minutos, dependendo da potência do seu mixer.
O creme acabado esfriará completamente, aumentará de volume cerca de 2 a 2,5 vezes, ficará mais claro e arejado.
O creme é delicioso e adequado para uma variedade de receitas.
Ingredientes
170 gramas - chocolate com teor de cacau de 50-70%
170 gramas - leite
30 gramas - manteiga