Você definitivamente já ouviu falar desse prato, ele é frequentemente mencionado em livros e filmes. Hoje convido você a mergulhar na atmosfera dos pratos gourmet e cozinhar uma versão simples da juliana em casa.
Embora, é claro, nós o nomeamos incorretamente, porque os franceses juliana significa comida finamente picada. Mas em russo eles chamam assim aperitivo de frango quente e cogumelos.
RECEITA DE VÍDEO
Aperitivo quente de frango e cogumelos
- Corte as cebolas em tiras.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira.
- Coloque a cebola e frite por um minuto em fogo alto.
- Reduza o fogo ao mínimo e deixe ferver até estar quase cozido.
- Pique os cogumelos e adicione às cebolas. Evapore o excesso de líquido deles.
- Adicione a farinha a uma frigideira pré-aquecida seca e frite levemente por 1-2 minutos.
- Lave e seque a carne. É bom bater com o lado cego do martelo.
- Corte o filé em tiras finas. Aumente o aquecimento sob os cogumelos e coloque frango neles.
- Frite a carne rapidamente em fogo alto com agitação contínua por 1-2 minutos.
- Reduza o fogo ao mínimo. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione a farinha e mexa imediatamente.
- Despeje o leite em porções. Adicione a noz-moscada moída.
- Leve o molho para ferver em fogo baixo.
- Espere até engrossar e desligue o gás.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C graus.
- Rale o queijo rapidamente em um ralador fino.
- Adicione biscoitos ao queijo.
- Arrume a juliana nas formas.
- Forme tampas de queijo bastante densas por cima.
Envie ao forno por 20-30 minutos.
O prato está pronto!
INGREDIENTES:
Desejo-lhe bom apetite.