Ingredientes
- 400 gr. Carne magra picada (tenho alcatra)
- 120 g Cebolas (2 peças pequenas)
- 1 peça de ovo de galinha
- 10 gr. Salsa (a gosto)
- 150 gr. Batatas (2 unidades médio)
- 100g Cenouras (1 unidade pequeno)
- 5 g de endro
- 2 folhas de louro (a gosto)
- 5 g de sal (a gosto)
- 2 gr. Pimenta preta moída na hora (a gosto)
- 1,5 litros de água água fervida (duas vezes)
Como cozinhar
Pegue uma panela adequada, despeje 1,5 litro de água e coloque no fogão.
Nesse ínterim, a água ferve, você precisa fazer almôndegas. Cebola 1 pc. rale em um ralador fino.
Em uma vasilha separada, bata um pouco o ovo, acrescente a salsa picada.
Combine a cebola ralada, o ovo com ervas e 400 gr. carne moída.
Sal e pimenta tudo amasse bem, você pode bater um pouco.
Forme bolinhas a 3-4 cm da mistura resultante. em diâmetro.
Mergulhe as almôndegas em água fervente.
Depois de ferver novamente, cozinhe por 2-3 minutos e escorra todo o caldo.
Isso é necessário para retirar toda a escama formada e nossa futura sopa acabou sendo leve e transparente.
Em seguida, recheie as almôndegas com os 1,5 litros de água fervente previamente preparados.
Adicione lavrushka, sal e pimenta. Continuamos a cozinhar tudo por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, rale as cenouras em um ralador grosso, pique finamente a segunda cebola.
Prepare 1 x 1cm cortado em pedaços pequenos. batatas em cubos.
Decorrido o tempo, acrescente os vegetais e cozinhe por cerca de mais 15 minutos. Desligando nossa sopa.
Fechamos a panela com uma tampa e deixamos fermentar por 15 minutos.
Despeje em pratos e polvilhe com endro picado a gosto. Tudo!!!
Sua deliciosa sopa light de almôndegas de carne bovina está pronta!
Bon Appetit a todos! uma fonte