Deliciosa torta de CRANBERRY com merengue. Massa quebradiça, agradável acidez de cranberry e merengue doce e arejado! Bolo maravilhoso!
Ingredientes
- Massa
- 230 gr de farinha
- 200 gr de manteiga
- 2 colheres de açúcar
- 3 pcs gema
- O preenchimento
- 250 gr de cranberries
- 100 gr de açúcar
- 1,5 colher de sopa de amido
- Merengue
- 3 esquilos
- 100 gr de açúcar
Como cozinhar
Para preparar este delicioso bolo, é preciso separar as claras das gemas. Proteína, sem tempo de preparação da massa, coloque na geladeira.
Adicione o açúcar às gemas, triture e bata levemente.
Peneire a farinha por uma peneira. Moa a manteiga com a farinha até virar uma migalha gordurosa. Combine as duas misturas e sove a massa.
Colocamos a massa em uma forma, formando as laterais. Furamos o fundo da torta com um garfo para que a massa não inche. Enviamos a base da torta para um forno pré-aquecido a 180 graus por 15-20 minutos.
Lavamos os cranberries (que já congelei) com água morna, misturamos com açúcar, amassamos levemente com um amassador ou liquidificador de imersão, deixando alguns dos frutos intactos. Adicione o amido e mexa a mistura de frutas vermelhas até que o açúcar e o amido estejam dissolvidos.
Bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos, até obter picos estáveis.
Retire a base do bolo pronta do forno, coloque os cranberries sobre ela. Coloque as claras em cima das cranberries - a baga deve estar completamente coberta. Em seguida, leve o prato ao forno e deixe-o lá até que a superfície adquira uma agradável cor marrom claro (20-30 minutos).
Deixe o bolo esfriar completamente e retire do molde.
Torta deliciosa com uma agradável acidez de cranberry e merengue doce está pronta!
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