Os gregos são um prato saboroso e satisfatório, são preparados com carne picada com a adição de trigo sarraceno cozido.
Grechaniki pode ser cozido como costeletas normais, mas eu recomendo fritar e depois estufar com um pouco quantidade de água em uma panela no fogão ou cozinhe em um molho (molho) no forno, então eles ficarão mais macios, mais suculentos e muito mais saboroso.
Uma receita de vídeo passo a passo pode ser vista aqui
Ingredientes:
Carne de porco picada 600g
Trigo sarraceno cru 200g
Ovos 1-2pcs
Alho 2-3 dentes.
Coentro 1/3 colher de chá
Sal, pimenta do reino a gosto
Farinha para empanar 100g
Óleo vegetal para fritar
1. Ferva o trigo sarraceno por 20 minutos, deixe fermentar e esfriar um pouco (500ml de água, 200g de trigo sarraceno, 0,5 colher de chá de sal).
2. Misture a carne de porco picada, os ovos, o sal (1 colher de chá), a pimenta-do-reino moída, esprema o alho pelo alho, acrescente o coentro para realçar o sabor. Mexer. Se a carne picada for muito grossa, você pode adicionar água.
3. Forme os hambúrgueres primeiro e depois passe na farinha. Deste número de ingredientes, obtivemos 22 peças.
Meu conselho : costeletas semi-acabadas prontas podem ser cobertas com filme plástico e enviadas ao freezer, cozinhe quando quiser ou cozinhe agora mesmo.
4. Frite os dois lados em óleo vegetal até ficar meio cozido. Coloque em uma panela, leve ao fogo brando por 20-30 minutos, colocando água no fundo ou no forno com o molho (molho).
Ingredientes para o molho (molho):
Cenoura 1 unidade
Pimenta doce 1 unidade
Cebola 1 unidade
Ketchup 200g
Água 300ml
Óleo vegetal 50ml
Sal, pimenta do reino a gosto
5. Pique os vegetais, frite por 2-3 minutos em óleo vegetal, acrescente o ketchup, sal, pimenta a gosto, água e cozinhe por mais 3-4 minutos.
6. Despeje as costeletas com o molho (molho) e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
Grechaniki é um prato muito satisfatório e completo que não requer um acompanhamento e salada adicional.
Eu recomendo cozinhar! Bon Appetit a todos!
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