Hoje, para o almoço, como costeletas de cavala deliciosas. Apesar de a cavala em si ser um peixe seco, os meus hambúrgueres são muito suculentos e incrivelmente saborosos! Marido e filha sempre pedem suplementos))))
Ingredientes:
cavalinha
limão
cebola
cenoura
ovos
nata
pão
leite
sal
especiaria
Precisamos de duas cavalas. Retire o peixe, corte em filés e retire a pele. Tudo isso é melhor feito quando a cavala estiver meio descongelada, portanto, lembre-se disso. É muito mais conveniente trabalhar com cavala congelada.
Então, polvilhe os filés de cavala com suco de limão e coloque na geladeira para marinar por uma hora e meia a duas horas.
Enquanto isso, rale uma cenoura média em um ralador grosso, corte uma cebola grande em cubos. Frite os vegetais em óleo vegetal por alguns minutos.
Em seguida, tiramos o filé de cavala, passamos por um moedor de carne e também percorremos as cebolas fritas e as cenouras.
Adicione uma fatia de pão branco ou um pão embebido em leite por 5 minutos. Coloque sal e temperos a gosto. Dos temperos, adiciono apenas pimenta preta moída.
Nós conduzimos em um ovo, adicionamos 1-1,5 colheres de sopa de creme de leite (maionese é possível) e misturamos bem. A carne picada está pronta, você pode fazer costeletas.
De duas cavalas, costumo obter de 8 a 10 costeletas, dependendo do tamanho do peixe. Passe as costeletas na farinha de rosca ou simplesmente na farinha e frite em óleo vegetal.
Costeletas de cavala são fritas por 5-7 minutos de cada lado. Também podem ser assados no forno, fica muito gostoso também. Sirva costeletas com qualquer acompanhamento e salada de legumes. Bom apetite, amigos!
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