A alcachofra de Jerusalém é uma planta herbácea nativa da América do Norte. Não tem nada a ver com a alcachofra, e nada a ver com a cidade de Jerusalém, embora seja freqüentemente chamada de "alcachofra de Jerusalém". A razão pela qual é chamado assim é porque tem gosto do famoso vegetal. A adição de "Jerusalém" vem do nome dado à planta em italiano quando foi trazida para lá.
Como as batatas, a alcachofra de Jerusalém pode ser cozida de muitas maneiras diferentes e tem um sabor doce quando cozida. Embora a limpeza demore, os benefícios para a saúde e o sabor especial valem a pena. Este artigo vai lhe dizer que Alcachofra de jerusalem não só saboroso, mas também muito saudável!
1. Rico em potássio
O corpo precisa potássiopara lidar com os efeitos do excesso de sódio, e pode ser encontrado em abundância na alcachofra de Jerusalém. De acordo com pesquisa Centros para Controle e Prevenção de Doenças em Atlanta, mantendo os níveis corretos de potássio pode
reduzir o risco de doenças cardíacas. Recomendado diariamente a dose de potássio é de 4.700 mg e seu aumento é especialmente benéfico para pessoas com risco de hipertensão. Uma xícara de alcachofra de Jerusalém contém 643 mg de potássio mais 6 mg de sódio, então você pode usar não só aumentar a ingestão diária de potássio em seu corpo, mas também prevenir vários doenças.2. Rico em ferro
Alguns nutricionistas aconselham evitar alimentos ricos em minerais importantes, como o ferro. Isso é sério erroporque o corpo precisa de ferro para o fluxo sanguíneo normal e para prevenir coágulos sanguíneos. Além disso, o ferro e o cobre são muito importantes para a formação de novas células sanguíneas, e uma xícara de alcachofra de Jerusalém contém 28% e 20% da RDA de ferro e cobre, respectivamente. Pesquisa demonstraram que a deficiência de ferro limita o fornecimento de oxigênio às células e pode levar à fadiga, anemia e danos ao sistema imunológico. Para evitar esses riscos, é bom comer alcachofra de Jerusalém, aumentando assim a ingestão de ferro e não temendo o ganho de peso, pois não contém gordura e contém apenas 109 calorias por xícara.
3. Ajuda a controlar os níveis de colesterol no sangue
Aqueles com colesterol alto devem tentar incluir em sua dieta Alcachofra de jerusalem. Este vegetal permite que o corpo metabolize rapidamente as gorduras, equilibrando assim os níveis de colesterol no sangue e protegendo contra várias doenças cardiovasculares. Além disso, a fibra solúvel da alcachofra de Jerusalém também pode ajudar a remover uma das lipoproteínas (grande um complexo gorduroso contendo diferentes tipos de colesterol), também conhecido como LDL - “ruim colesterol". As lipoproteínas podem levar à formação depósitos de colesterol atrás das paredes dos vasos sanguíneos, devido ao qual a aterosclerose se desenvolve gradualmente, e com ela várias doenças cardíacas.
4. Reduz a pressão arterial
Na cultura ocidental moderna, a ingestão de sódio é muito maior do que o potássio e, como mencionado acima, a alcachofra de Jerusalém é cheia de potássio com muito pouco sódio. Quanto maior a ingestão de potássio, menor pressão arterial e o risco de outras doenças crônicas. Além disso, a abundância de fibras na alcachofra de Jerusalém ajuda a melhorar o desempenho. insulina no corpo, o que também ajuda a reduzir a pressão arterial. Estude, realizado na University of Science da Malásia, mostrou que as fibras bióticas (que passam por um fino cólon e são digeridos quando os alimentos chegam ao cólon), encontrados em muitas plantas, incluindo alcachofra de Jerusalém, maio reduzir e prevenir Alto pressão arterial.
5. Rico em proteínas
Muitas pessoas comem raízes vegetais devido ao seu alto teor esquilo, mas nem uma única raiz vegetal pode se comparar à alcachofra de Jerusalém, no conteúdo de sua quantidade. Uma vez que as proteínas são um dos blocos de construção mais importantes da sobrevivência, não devem ser abandonadas em nenhuma circunstância. Serve alcachofra de Jerusalém fonte proteína vegetal rica adequada para vegetarianos e veganosque pode ajudar a reduzir o apetite, acelerar processos metabólicos, aumentar a queima de gordura e reduzir a pressão arterial.
6. Rico em aminoácidos essenciais para o desenvolvimento normal
Como observado acima, a alcachofra de Jerusalém é rica em proteínascomposto de uma série de compostos químicos chamados aminoácidos. Por isso ele é rico aminoácidostais como taurina, metionina, homocisteína e cisteína. De acordo com pesquisa, esses aminoácidos são essenciais para a produção de tecido conjuntivo no esqueleto, pele, cabelo, unhas e para o crescimento e desenvolvimento normais, e também permitem fígado remover toxinas.
7. Fortalece o sistema imunológico
Alcachofra de Jerusalém contém uma grande quantidade antioxidante vitaminas como vitamina C, vitamina A e E. Essas vitaminas, juntamente com os compostos flavonóides encontrados na alcachofra de Jerusalém, ajudam o corpo a lidar com radicais livres. Assim, eles conseguem proteger o corpo de Câncer, infecções, viral tosse e resfriados. Além disso, a maioria dos carboidratos da alcachofra de Jerusalém está na forma inulina (semelhante ao amido da batata), que fornece probióticos benéficos para o corpo. Probióticos (bactérias benéficas que são criadas naturalmente durante a fermentação) ajudam a melhorar a função imunológica, reduzem os níveis colesterol e prevenir o crescimento de bactérias patogênicas.
8. Rico em fibra
Alcachofra de Jerusalém é uma grande fonte de fibra. Essas fibras podem regular o movimento intestinos e prevenir vários tipos Câncer. Embora este vegetal não tenha efeito direto sobre o câncer colorretal, a fibra nele ajuda a suprimir o desenvolvimento desse câncer. Além disso, de acordo com pesquisaconduzido pela Universidade do Arizona descobriu que a fibra pode ajudar a reduzir o risco de colesterol alto, constipação, doença cardíaca, vários tipos de câncer e facilitar o controle dos níveis de açúcar no sangue, mantendo um peso normal e saudável.
9. Mantém os níveis normais de açúcar no sangue
Desde os tempos antigos, a alcachofra de Jerusalém tem sido usada para reduzindo os níveis de açúcarem sangue. Manter os níveis de insulina altos faz com que ela nutra as melhores bactérias do intestino e, assim, ajuda a controlar os níveis de açúcar no corpo, especialmente para diabéticos. NO pesquisaconduzido na Universidade Jeongen Si na Coreia do Sul, foi descoberto que animais com diabetes que comeram alimentos contendo pelo menos 5% A alcachofra de Jerusalém por oito semanas mostrou manter os níveis normais de açúcar no sangue junto com o aumento da secreção de insulina. Além disso, estude mostraram que a alcachofra de Jerusalém melhora o funcionamento das células de secreção de insulina no pâncreas.
Agora isso sobre os benefícios Alcachofra de jerusalem você sabe mais, você precisa começar a adicioná-lo à sua dieta. Você pode cozinhá-lo de várias maneiras: adicione à sopa, salada, frite, leve ao forno. Acompanha peixes, carnes, saladas e também como prato.
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