Eu acho que quase ama todos arenque salgado, e se com cebola e batatas com manteiga regadas, não saem. Muitas vezes eu arenque salgado nesta receita simples e imediatamente em grandes quantidades, em seguida, congelou e retirado quando necessário. Como estou indo para mostrar no vídeo. E assim proceder.
INGREDIENTES
Herring - 1kg.
-100gr sal.
-1st.l. açúcar
Pimenta preta-10pc.
Pimenta da Jamaica -5sht.
-5sht cravo.
As pimentas mistura -10 pcs.
Coentro encaixes-10 unidades.
Folhas de louro -2-3 peças.
MÉTODO DE PREPARAÇÃO
Tome arenque, fresco congelado, descongelar-lo com antecedência, eu tenho 3 arenque 1 kg. Gut o arenque não precisa.
Prepare as especiarias ao seu gosto eu posso colocar em um liquidificador pimenta preta 10 peças, 5 peças dentes, mistura de 10 pedaços de pimentos, doce pimenta 5 peças, coentro e esmagados 10 peças, você pode usar um moedor de café ou especiarias dobrado no saco e amassar rolo.
Por 1 kg de peixe, que precisa de 100 gramas de sal grosso. Adicione 1 colher de sopa açúcar, especiarias e mexa. Se você não gosta picante arenque salgado, você não pode adicionar temperos, e deixar apenas sal e açúcar, acabam muito saborosa, também.
Em uma placa de arenque posto, primeiro derramar um pouco de sal nas guelras do peixe e temperar com sal, vire sobre derramar sal nas guelras e borrifar o peixe.
Agora coloque o peixe em um prato adequado, eu deslocar para o microondas. Você pode tomar uma tigela de esmalte. Coloque a barriga de peixe-se necessariamente. Coloque a folha de louro.
Fechar a tampa e deixado à temperatura ambiente horas na10-12, durante este tempo, na parte inferior da e remover o líquido formado no frigorífico durante 10-12 horas.
Agora arenque está pronto, você pode tentar. Assim, é possível armazenar 3 dias na geladeira, mas o tempo é, o prosalivaetsya mais forte. Eu amo levemente salgada, para obtê-lo no segundo dia, lavados e Burke uma vez todo o filé. entranhas arrumado, cortaram a cabeça, fazer um corte na parte de trás, eu descascá-lo e remover a pedra. Filetes cortados em pedaços de uma carta.
Se houver excesso de água do recipiente é colocado num óleo vegetal, e colocar no freezer quando você precisa puxar para fora para cerca de 20-30 minutos antes de servir.
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Detalhes e cozinhar detalhe que você pode ver na minha muito breve vídeo abaixo. Bom apetite!