Recentemente eu recordados saladas que foram servidos na URSS, não só em casa, mas também na restauração, ao mesmo tempo ser i.vkusnymi acessível. Saladas e snacks do "Praga" incluem nesta lista não - "Praga" restaurante foi "a reivindicações".
Pratos que foram servidos ali, na maioria das vezes apareceu slozhnosochinennogo. Ainda estou tentando encontrar uma receita para um aperitivo frio com caviar, feito de fatias finas de carne gelatinosa, quer, ou peixes, o qual foi cuidadosamente dobrado, e a gelatina sobre ela consegue manter-se intacto.
Eu não sei o que deu em mim, uma criança, em seguida, faz uma grande impressão - ela mesma um lanche ou algo assim, o garçom ofereceu-lhe, solenemente passando entre as mesas. E, talvez, à espera de uma mesa no quarto azul? Ou a atmosfera do lugar em que foi dito, Hitler estava indo para celebrar a captura de Moscou?
Em suma, agora que mais fácil.
No café "Valdai" Eu realmente gostei da salada "Capital". Ele era um parente de "Olivier" tempos da União Soviética, mas em vez disso usou a salsicha fervida língua de boi.
tomar:
ervilhas enlatados - 250 g
língua fervida - 400g
ovos de galinha cozidos - 4 Peças.
batatas cozidas - 3-4 peças.
cenoura cozida - 1 pc.
Cebola - 1 pc.
Pickles - 3-4 peças.
Apple - 1 pc.
Tudo corte, maionese. E não dill! No "Valdai" decoram este salada de um máximo de um raminho de salsa.
Salada "batata" em diferentes variações Eu estive na sala de jantar e nas instituições de maior pontuação. Eu gostei, eu me lembro, batata com pepino (o povo que agora é chamado de "camponês").
Para o conjunto principal (rendimento de 1000 gramas) roteamento recomendado para levar 840 gramas de batatas (aqui e pesar!), 170 gramas de cebola - verde ou cebolas, 150 gramas de maionese, creme de leite ou preenchendo número 895. Reabastecimento é fácil: 500 mililitros de óleo vegetal e vinagre, 40 gramas de açúcar, 20 gramas de sal, 2 grama de pimenta preta (se você vai ser cozinhar, reduzir a proporção, recontagem agora não é a preguiça e complicada)
Neste salada conserva opcionalmente adicionados (200 gramas por kg) ou rebentos, ou arenque, ou fungos. Descobriu-se saboroso e barato.
Salada "Egg" Pegamos quando comer como, e a própria instituição inspirado fortes suspeitas. Bem, isso está correto - para estragar a salada de ovo era muito difícil.
Mais uma vez, o layout dar 1000 gramas de terminar o prato
Pegue 11 ovos,, 200-300 gramas de pepinos em conserva, 110 gramas de cebola, 200 gramas de maionese e mostarda 30 gramas.
Ovos cozidos cozidos, pepinos limpo. Ovos, pepino, cebola, finamente cortada, adicione preparado mostarda, maionese e misture.
Querem entrar na nostalgia - Bon Appetit!