Você já se perguntou por que as receitas soviéticos tornaram-se tão popular? Eu ouvi muitas vezes (e ver) os comentários indignados, dizem eles, é necessário reavivar a cozinha russa, cozinha russa é necessário amor.
Que argumenta, nas coleções culinárias há uma abundância de excelentes receitas russas. Aqui está apenas preparado para ele, Deus me livre por cento dez da população do Império Russo. E todo o resto, desculpe por ser rude, pozhrat- a primeira vez que foi capaz de normal somente quando a Revolução à Guerra Civil morreu para baixo ...
Um dos mais lendas populares é agora - digamos, antes da revolução na Rússia foi uma graça. peal framboesa tocou para fora todo o país, onde o rio fluiu com leite bancos Kiselny. Os produtos frescos de excelente qualidade como magicamente apareceram em qualquer tabela - desde o mais que nem é mendigo rasposledny, ao padre-imperador. O que podemos dizer sobre o bem, brilhantes indivíduos camponeses amargo não beber, mastigar docemente nutrir sopa com carne, não menos de cereais contendo carne, todos os tipos de porcos e galinhas não contadas, e lava-se tudo isto jarro de leite e apreendidos exuberante kalatches
Aqui! Leite! As descrições nostálgicas de roçada está bebendo jarro de leite, foi fluindo bigode e barba em seu peito, e jarro, do nada, apareceu mais e mais.
É engraçado. Essa é uma das descrições deixadas por Tolstoy (que Leo Nikolayevich)
Em todas estas aldeias, embora não haja mistura com o pão, como era em 1891, mas o pão, embora limpo, não deu conteúdo dos seus corações. Soldagem - trigo, repolho, batata, mesmo a maioria dos, não. A comida consiste de sopa de ervas, esbranquiçada, se há uma vaca, e nezabelennyh, se isso não acontecer - e só pão. Em todas estas aldeias, a maioria vendidos e hipotecados tudo o que pode ser vendido e leigos.
De Guschina eu fui para a aldeia Gnevyshevo a partir do qual há dois dias, veio para os camponeses, pedindo ajuda. A aldeia é este, bem como Gubarevka a partir de 10 jardas. jardas dez aqui quatro cavalos e quatro vacas; quase nenhuma ovelha; Todas as casas são tão velho e ruim que mal estar. Todos são pobres, e todos implorando para ajudá-los. "Se eu pudesse, mais ou menos descansou caras" - mulheres dizem. "E, em seguida, pedindo pasta (pão), e não dar nada, e não cair uzhinayuchi adormecido" ...
Então talvez Tolstoy ou deitado nas cidades melhor foi que? Porque todos nós sabemos o quanto ele poderia pagar se os moradores da cidade!
Contagem Musin-Pushkin, que vivia à custa de seus 40 mil servos, ele surpreendeu jantares Moscou, que custam muito dinheiro. Em alguns doces passou um ano 30 000 rublos. Extravagância de sua renda antes de ele engordados perus trufelyami e bezerros otpaival creme e realizada em berços como crianças. Poultry nomeado para abate, em vez de aveia recebeu pinhões e nozes, mas em vez de água - creme e vinho.
residentes urbanos eram muitos. Quaisquer escalão nobres, mais uma vez, comerciantes e trabalhadores... De acordo com dados oficiais (que é um pouco menos informal, por "mercado negro" de trabalho lá e então), em 1886 trabalhadores na Rússia era 837.000, em 1893 - cerca de 1 milhão. De 200 mil em 1902 - 1 milhão. 700 mil pessoas. Outros trabalhadores e crianças nas escolas públicas ensinado e Putilov na fábrica pela mão com os mestres saudação. Mas isso é apenas uma camada da "aristocracia operária" era magro, como uma crosta outono fresco de gelo em uma poça - uma crosta.
Alguém pode ter e vontade em de Julien, e na maioria das alimentado... ruim. Mal. Lembre-se como Gilyarovskogo?
Na névoa movimento multidão de irregular, flit sobre tão vago como em um banho, luzes. Ele víveres comerciantes estão sentados em filas nas enormes panelas de ferro fundido ou com "carne de sol", frito mimada salsicha fervendo em caixas de ferro sobre o braseiro, com Bulonki que já chamado de "cão alegria... "
Khitrovskaya "foodies" amor a festa em sobras. "Mas era um galo!" - saborear alguns "ex". Quem mais fácil - comer guisado de batata com bacon rançoso, bochecha, garganta, pulmão e vaca miudezas rolo envolvido com o conteúdo greens estômago não lavadas - uma cicatriz, que é chamado de "galo".
O que mais eu poderia fazer, se o dia de trabalho - 11 horas ou mais, o trabalhador se enredado em obrigações da cabeça aos pés, e o empregador não tem nenhuma obrigação não a ele, e o dinheiro para pagar será como ele gosta, e nenhum dinheiro pode expulsar, o conselho - não? Se você não acredita em mim, leia Pajitnov, "Classe Operária na Rússia" de 1908 edição. Esta análise de inúmeros relatos de inspetores de fábricas e outros pesquisadores e colaboradores.
Eu acho que depois de ler isto, você será ido tokovat caça de trituração de pão francês, que supostamente estava sobre o russo, e entender - por que receitas soviéticos, aparentemente simples e não sofisticados, tornaram-se tão popular entre as pessoas no país que finalmente a oportunidade Just Is ...