Bem-vindo! Hoje eu cozinho muito saboroso aperitivo de fígado de galinha... Este finas panquecas recheadas com fígado! Como recheio eu uso ovos cozidos e legumes - cebolas, cenouras... Mas este não é o limite! Além disso, você pode adicionar cogumelos, queijo, ervas e assim por diante. Minha versão, por assim dizer, a "base" ...
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Para a preparação de panquecas de fígado, eu uso:
Metade de um fígado quilo de frango
Dois ovos de galinha
três colheres de sopa com um grande tobogã !! farinha
Uma meia colher de chá de sal, pimenta
E leite - o tempo necessário para a preparação da massa (300 mL)
Para o recheio:
5 ovos cozidos
2 cenouras
2 cebolas
alho a gosto
maionese
Sal e pimenta
Sempre uma pergunta, por onde começar? Eu ainda recomendo começar com a preparação do recheio. E, em seguida, você pode ter panquecas fritar o fígado e imediatamente envolvê-los prontos recheio...
Aqui, como "recheio bifurcado", ovos cozidos eu uso como lubrificação de panquecas, e cenouras e cebolas, usando-o como um recheio. Cebola eu cortar um quarto \ anéis, cenouras friccionada com um ralador grosso e frite em um pouco de óleo, eu sal, pimenta. Então eu adicionar uma colher de maionese e misture. Em uma tigela de ovos cozidos friccionada com uma multa ralador, espremê-los alguns dentes de alho (Quem não gosta de alho, e eu e 4 dentes não foi suficiente), também, acrescente a maionese, eu sal, pimenta, mista.
E agora dirijo-me a cozinhar panquecas de fígado. I utilizado para preparar apenas os fígados de galinha, mas você pode tomar fígado bovino ou misturar dois tipos de fígado. Inicialmente, a necessidade fígado para picar ou costeleta em um liquidificador. Além disso, os ovos da bacia dividida fígado, sal put, um pouco de pimenta preta, e 3 colheres (com uma tal boa corrediça) Farinha.
Tudo isto agitação batedor e misturador batedor melhor imersão (como fiz), de modo que a mistura é uma forma mais homogénea e sem grumos. No processo de chicotadas despeje o leite, não vai dizer exatamente quantos vão, você precisa olhar para a consistência da massa. Deve obter uma massa de panqueca líquido.
Um outro frite finas panquecas fígado - o mesmo processo que o maior número de panquecas leite comuns. Como resultado, I têm pelo meu número de ingredientes a partir de 19 panquecas (frigideira de 23 cm de diâmetro).
Em seguida, tomar uma panqueca, primeiros lubrifica "o ovo colando" não é muito grosso, em seguida, colocar na borda sobre uma colher de sopa de recheio de legumes e envoltório ...
Isso é tudo ... Nós preparamos um lanche muito saboroso panquecas de fígado de pelúcia! Antes de cortar e servir sua mesa, é melhor por um tempo para remover os rolos de primavera na geladeira. É incrivelmente delicioso, eu recomendo que você cozinhar!
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