Há situações em que sobra muito pouco tempo para a primeira coisa antes do jantar, e então essa sopa "às pressas" me ajuda muito. Eu sempre tenho sacos de legumes congelados e queijos cremosos no meu freezer. E 20 minutos antes de servir, tenho pronta uma sopa deliciosa, saudável, vitamínica e fácil de preparar. #germancuisine #olgrigrecept #pp #saudável #sopas #jogos #receitasvegetarianas #vegan #quickhand #menu
Ingredientes: 750g de legumes congelados, cebola(s) grande(s), óleo, caldo de legumes, cebolinha, cream cheese ou de sua preferência, sal e pimenta, branco
Método de cozimento:
Despeje 750 ml de água na panela, coloque no fogo. Aqueça o óleo, frite a cebola até ficar translúcida e coloque em uma panela.
Sem descongelar, coloque os legumes em água fervente, deixe ferver e cozinhe conforme indicado na embalagem (cerca de 6 minutos). Quando os legumes estiverem macios, triture a sopa, adicione o queijo derretido, tempere com sal e pimenta. Pique finamente a cebolinha verde e polvilhe por cima.
Sirva com croutons polvilhados com flocos de pimenta para temperar. P.S. Eu não purê.