Preparado de acordo com a maravilhosa receita @Appetit_recipes. Este é um biscoito macio, bastante auto-suficiente. Você pode assar sem recheio. Mas não estou procurando maneiras fáceis😄, e decidi adicionar um pouco. Ficou um recheio de cupcakes, foi preciso aplicar 😉.
Ingredientes: Massa: Farinha de trigo, ovo C0, Manteiga, Açúcar + para desossa 3 colheres de sopa, raspas de limão, suco de limão, fermento em pó, Vanilina (não adicionei), ~ 80-100 gr. Açúcar em pó (não tenho), Recheio da receita no link:, categoria c1 gema, Açúcar, Leite, Leite em pó desnatado (você pode tomar leite em pó comum), Avelãs (ou qualquer outro), gr. milho amido
Método de cozimento:
Bata a manteiga macia com o açúcar.
Adicione o ovo, as raspas, o suco. Misturar.
Acrescente a farinha e o fermento aos poucos.
Sove a massa primeiro com uma espátula e depois com as mãos.
Massa macia e não pegajosa, embrulhe em filme plástico e retire por 15 minutos. no congelador.
Prepare o recheio. Na verdade, este é o mesmo leite condensado cozido. Você pode fazer sem recheio ou levar batatas cozidas prontas ou manteiga de amendoim, por exemplo. Faça como quiser!
Pronto para o link. Ou deixe-me lembrá-lo brevemente: frite o leite em pó, triture no liquidificador.
Junte: gema, leite, açúcar e amido.
Despeje em uma panela com fundo grosso, adicione o leite em pó e cozinhe até engrossar.
Despeje em uma panela com fundo grosso, adicione o leite em pó e cozinhe até engrossar. Despeje em uma tigela, deixe esfriar, adicione as nozes picadas.
Em seguida, coloque nosso recheio com uma colher de chá (o número de pedaços de recheio de acordo com o número de biscoitos) e congele. 1,5 horas no congelador. Deve estar muito frio.
Em seguida, retire nossa massa e faça bolinhas. Eu tenho 18 peças, peso cerca de 27 gramas.
Transformamos as bolas em um bolo plano e colocamos um recheio congelado em cada um (cerca de 6 gr.). Formamos uma bola.
Passe cada um primeiro no açúcar, depois generosamente (!!) no açúcar de confeiteiro.
Espalhe em uma assadeira e asse por 12-15 minutos. Os biscoitos ficarão quebradiços se não estiverem cozidos demais.
Transfira cuidadosamente os biscoitos acabados para um prato bonito, legal - você pode servir! Limão, com notas de leite condensado fervido - para esse momento vale a pena fazer tudo o que está escrito acima😉. Feliz 💕.